ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΑΙ ΚΟΝΙΑΚ
Υλικά:
- 1 κοτόπουλο
- λίγο κονιάκ
- 1 μεγάλο ποτήρι χυμό πορτοκάλι
- ξύσμα πορτοκαλιού
Δυσκολία
μικρή
Είδος
Εκτέλεση:
- Τεμαχίζουμε το κοτόπουλο στα τέσσερα και αλατοπιπερώνουμε.
- Χαράζουμε το κρέας ανακατεύουμε το κονιάκ με το χυμό και προσθέτουμε το ξύσμα
- Αλείφουμε το κρέας με το μίγμα και προσθέτουμε λίγο στο ταψί
- Ψήνουμε σε πολυ χαμηλή φωτιά (120 C.) Κάθε τόσο αλείφουμε το κρέας με το μίγμα πορτοκάλι-κονιάκ
- Σβήνουμε όταν το κρέας έχει ψηθεί και σχηματισθεί κρούστα
-
Κοτόπουλο με σάλτσα πορτοκάλι και κονιάκ
ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ -
Κοτόπουλο με σουσαμένια κρούστα και σως μουστάρδας-κρέμας
ΜΕΡΑΚΛΗΔΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ -
Κοτόπουλο με σάλτσα σοκολάτας με ρούμι
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ETHNIC -
Κοτόπουλο με σάλτσα τσίπουρου και τριβέλι
ΜΕΡΑΚΛΗΔΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ -
Χοιρινό φούρνου με ελιές, πορτοκάλι και ούζο
ΚΡΕΑΤΙΚΑ
Kοτόπουλο γεμιστό βρασμένο σε μπύρα
Yλικά: 2 στήθη κοτόπουλο 1 πακέτο σπανάκι βρασμένο 2 σκελίδες σκόρδο 2 κρεμμύδια 10-15 μανιτάρια φρέσκα 10 φέτες μπέικον τριμμένη παρμεζάνα 2-3 κουτάκια μπύρας Εκτέλεση: Πλένουμε τα φιλέτα και τα...
Κοτόπουλο με μπύρα
Υλικά: κοτόπουλο σε μερίδες 3/4 του μπουκαλιού της μπύρας αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Αλατοπιπερώνετε καλά το κοτόπουλο, περιχύνετε...
Κοτόπουλο φούρνου με λαχανικά (ολίγον κινέζικο)
Υλικά: 1 κοτόπουλο, 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, 2 πράσινες πιπεριές, 250 γρ μανιτάρια, 2 κούπες ζωμό από κοτόπουλο, 2 κουτ. σούπας νισεστέ (βλ. γλωσσάρι νισεστές), μισό λεμόνι, 250 γρ γκούντα Ολλανδίας....
