ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΡΑΚΛΗΔΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΤΣΙΠΟΥΡΟΥ ΚΑΙ ΤΡΙΒΕΛΙ
Υλικά (για 2-3 άτομα):
- 2 φιλέτα κοτόπουλου
- 1 μέτριο ποτήρι τσίπουρο (ή ούζο)
- 2 μέτρια κρεμμύδια
- μισή κούπα του τσαγιού μάραθο (ή και άνηθο)
- 1 κούπα παρθένο ελαιόλαδο
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 κουταλιά κορν φλάουρ
- 250 γραμ. τριβέλι
Εκτέλεση:
- Κόβετε το κοτόπουλο σε μικρά κομματάκια και το ραντίζετε με λίγο τσίπουρο. Το αφήνετε για περίπου 1 ώρα να μαριναριστεί.
- Σε μία κατσαρόλα σοτάρετε ελαφρά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με το λάδι και κατόπιν σοτάρετε και το κοτόπουλο.
- Μόλις ροδίσει ελαφρά, ρίχνετε το υπόλοιπο τσίπουρο, το μάραθο ή άνηθο, αλάτι, πιπέρι.
- Αν δείτε ότι του λείπει λάδι, προσθέστε ακόμα λίγο, ακόμα και αν σας φανεί ότι "κολυμπάει", δεν πειράζει. Προσθέστε και λίγο κορν φλάουρ.
- Μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά και μισάνοιχτο καπάκι. Μόλις ροδίσει για τα καλά το κοτόπουλο, το βγάζετε με ένα τρυπητό από το σκεύος.
- Αφήνετε το ζουμάκι στην κατσαρόλα και κατόπιν ρίχνετε νερό. Μέσα σε αυτό θα βράσει το ζυμαρικό.
- Στο τέλος περνάτε από σουρωτήρι το ζυμαρικό με τρόπο ώστε να φύγει μόνο το νερό, ενώ τη σάλτσα που έχει απομείνει την περιχύνετε στο κοτόπουλο και το ζυμαρικό.
Λουκάνικα σε πικάντικη σάλτσα
Υλικά: 4 λουκάνικα (δοκιμάστε τα λουκανικα Μυκόνου Nikas με θρούμπι και ρίγανη) 6 πατάτες μετρίου μεγέθους 2 κουταλιές σούπας βούτυρο 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο ½ φλυτζάνι κέτσαπ ή...
Αρνίσια Παϊδάκια Πορτοκαλάτα
Υλικά (για 2 άτομα): Παϊδάκια αρνίσια ή μπριτζόλες (περίπου 600 γρ) 1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο 2 φλυτζάνια τσαγιού σπορέλαιο χυμός 1 πορτοκαλιού λίγη μέντα Εκτέλεση: Βάζουμε το λάδι να κάψει στην...
Πατάτες στο φούρνο (αλα γαλλικά)
Υλικά 1 κιλό στρογγυλές πατάτες Κύβος Knorr Αλεύρι Παρμεζάνα ή τυρί κεφαλοτύρι αρεσκείας του καθενός Παντσέτα σε κύβους Εκτέλεση Κόβουμε παρα πολύ λεπτές τις πατάτες. Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι νερό...
