ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΚΡΗΤΙΚΕΣ ΜΥΖΗΘΡΟΠΙΤΕΣ
Υλικά:
- 1 πακέτο αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι κοφτό αλάτι
- 5 αβγά
- 100 γραμ. λάδι
- 1 κιλό μυζήθρα ξυνή τριμμένη
Δυσκολία
μέτρια
Κατηγορίες
Είδος
Κλειδιά
Εκτέλεση:
- Χτυπάμε καλά τα αβγά.
- Προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και το λάδι.
- Ζυμώνουμε και προσθέτουμε λίγο νερό για να γίνει μια ζύμη μαλακιά.
- Την αφήνουμε σε χλιαρό μέρος για 1-2 ώρες.
- Μετά παίρνουμε λίγη ζύμη κάθε φορά και κάνουμε στο κέντρο της
μια λακουβίτσα. Γεμίζουμε τη λακουβίτσα με μυζήθρα και κλείνουμε
καλά. Έπειτα τη βάζουμε στο τραπέζι που το έχουμε αλευρώσει λίγο για
να μην κολλήσει η ζύμη και την
ανοίγουμε με τα μήλα των δαχτύλων μας ή και με τον πλάστη να
ανοίξει και να στρογγυλέψει ώστε να έχει διάμετρο 20-25
εκατοστά.
Να θυμάστε: όσο πιο λεπτή η πίτα τόσο πιο νόστιμη.
- Τηγανίζουμε τις μυζηθρόπιτες σε αντικολλητικό τηγάνι που απλά το
έχουμε αλείψει με λίγο λάδι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο
πλευρές.
Αρνάκι με χυλοπίτες
Μερίδες: 4 έως 6 Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες Υλικά: 1/3 κούπας λάδι 2 κιλά αρνί χωρίς κόκαλα και πέτσα, σε κύβους ½ κούπα τριμμένο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο...
Κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης
Υλικά 1 κιλό κόκκινες πιπεριές 2-3 σκελίδες σκόρδο αλάτι ξύδι λάδι Εκτέλεση Βράζετε το νερό και ρίχνετε μέσα τις κόκκινες πιπεριές (αφού τις έχετε πλύνει πρώτα). Τις αφήνετε 10 λεπτά να βράσουν....
Κεφτεδάκια του ΟΥΖΟΥ
500 γραμ. κρέας κιμά (κατά προτίμηση κομμένος με μαχαίρια) 1 μέτριο κρεμμύδι αλατισμένο στην άκρη 1 αβγό 3 φέτες ψωμί βρεγμένες με χλιαρό νερό και ούζο αλάτι κίμινο πιπέρι ρίγανη μπαχάρι 50 CC ΟΥΖΟ...
