ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
ΜΑΝΙΤΑΡΟΠΙΤΑ
Υλικά:
- 500 γραμ. μανιτάρια
- 2-3 κρεμμύδια φρέσκα ή και 1 μικρό ξερό
- Τυριά που λιώνουν (π.χ. γκούντα, ένταμ)
- κρέμα γάλακτος
- ζαμπόν (προαιρετικά)
- βούτυρο
- λίγο λευκό κρασί
- αλάτι –πιπέρι
- 1 φύλλo (καλύτερα σπιτικό)
Δυσκολία
μέτρια
Κατηγορίες
Εκτέλεση:
- Βάζουμε λίγο βούτυρο και τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και τα σβήνουμε με το κρασί.
- Τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά.
- Στρώνουμε σε ένα βουτυρωμένο ταψάκι το φύλλο και ρίχνουμε το μείγμα και βάζουμε από επάνω τυρί τριμμένο.
- Λαδώνουμε και ψήνουμε.
Μανιτάρια τηγανητά
Υλικά για 3 250 γραμ. μανιτάρια 1 αυγό αλεύρι μπέικιν πάουντερ αλάτι Εκτέλεση Πλένετε με νερό τα μανιτάρια, τα αφήνετε να στραγγίσουν καλά και τα σκουπίζετε με αποροφητικό χαρτί κουζίνας. Αν...
Μανιτάρια γεμιστά με ρύζι
Υλικά (6 άτομα) 180 γραμ. ρύζι Siam Uncle Ben's 100 γραμ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι 6 κουτ. γλυκού λιωμένο βούτυρο 250 ml ζωμό κοτόπουλου 100 γραμ. βραστό ζαμπόν ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 50...
Μανιτάρια στα κάρβουνα
Θα χρειαστούμε μανιτάρια Plevrotus (είναι τα μεγάλα σκούρα μανιτάρια συνήθως εισαγωγή απο την Ιταλία - θα τα βρείτε σε μεγάλα σουπερμαρκετ) Σκουπίζουμε τα μανιτάρια με μια υγρή πετσέτα (δεν τα...
