ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ

Σιρόπι:

• 1-2 κ.γ. γαρύφαλλο τριμμένο
• 1 1/2 κιλό ζάχαρη
• 700 γρ. νερό
• 100 γρ. γλυκόζη

Εκτέλεση:

Διαλύετε την αμμωνία και τη σόδα στο χυμό πορτοκαλιού. Βάζετε σε μια λεκάνη το λάδι, το χυμό πορτοκαλιού, τη ζάχαρη άχνη, την κανέλλα, το γαρύφαλλο και το μέλι. Τα ανακατεύετε απαλά με ένα σύρμα. Κοσκινίζετε το αλεύρι και το αναμειγνύετε με το σιμιγδάλι. Ρίχνετε σιγά-σιγά το αλεύρι με το σιμιγδάλι στη λεκάνη με τα υγρά υλικά και ανακατεύετε απαλά με τα χέρια. Ρίχνετε όσο αλεύρι χρειαστεί για να γίνει μια ζύμη (μαλακή) που να πλάθεται εύκολα. Μη ζυμώσετε πολύ τη ζύμη!

Με τα χέρια σας παίρνετε μικρές ποσότητες από τη ζύμη και πλάθετε μελομακάρονα στο σχήμα που θέλετε. Τοποθετείτε τα μεκομακάρονα μέσα σε βουτυρωμένο ταψάκι. Με ένα πιρούνι ή ειδικό εργαλείο μπορείτε να κάνετε διακοσμητικές γραμμούλες στην επιφάνειά τους. Βάλτε το ταψί στο φούρνο για 15-20 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Ετοιμάζετε το σιρόπι βράζοντας όλα τα υλικά μαζί σε μια κατσαρόλα. Μπορείτε να περιχύσετε το σιρόπι ακόμα κι αν είναι κρύο, αλλά πρέπει ή τα μελομακάρονα ή το σιρόπι να είναι κρύο.

Αφού περιχύσετε το σιρόπι πασπαλίστε με το ψιλοκομμένο καρύδι. Τα μελομακάρονα είναι έτοιμα!