ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΡΕΑΤΙΚΑ
ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΜΕ ΔΑΜΑΣΚΗΝΑ
Υλικά :
- 1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε κομμάτια
- Λίγη σάλτσα τομάτας pumaro
- Δάφνη 3 φυλλαράκια
- Λίγη κανέλα και λίγο γαρύφαλλο (σκόνη), λίγο αλάτι
- Ενα σακουλάκι δαμάσκηνα φρέσκα χωρίς κουκούτσι, λίγες σταφίδες
- 1 Κρεμμυδάκι ξερό λίγη πιπεριά.
Δυσκολία
μέτρια
Κατηγορίες
Εκτέλεση:
- Αφού βράσουμε το μοσχαράκι έως ότου μαλακώσει, βάζουμε λάδι στη κατσαρόλα και το τσιγαρίζουμε ελαφρά μαζί με το κρεμμύδι και την πιπεριά.
- Ρίχνουμε τη σάλτσα (λίγο) και ανακατεύουμε, μετά προσθέτουμε τα δαμάσκηνα με τις σταφίδες , τη δάφνη την κανέλα το γαρύφαλλο και το αλάτι και προσθέτουμε νερό όσο χρειάζεται (μη γίνει πολύ νερουλό).
- Αφήνουμε να βράσει και μετά πατάμε λίγο τα δαμάσκηνα για να βγάλουν το ζωμό τους (δεν το κάνουμε λιώμα).
- Μόλις πήξει η σάλτσα και αφού έχει γίνει το μοσχάρι το οποίο έχουμε βράσει από πριν καλά δοκιμάζουμε και αν είμαστε ευχαριστημένοι από τη γεύση το προσφέρουμε !!!
Χοιρινό Αντριάννας
Εκτέλεση: 2-3 κιλά χοιρινό 1 ποτήρι του νερού κρασί κόκκινο 1 κουτί μανιτάρια κομμένα σε φέτες αλουμινόχαρτο μερικές ντομάτες και πιπεριές κομμένες σε φέτες λίγο κασέρι αλάτι πιπέρι ρίγανη Εκτέλεση:...
Ζυγούρι κοκκινιστό φούρνου
Υλικά: 1/5 κ. μπριζόλες από ζυγούρι - προβατίνα 8 ντομάτες μέτριες 1 ματσάκι μαϊντανό 2 ποτήρια κοκ. κρασί αλάτι πιπέρι μπαχάρι δαφνόφυλλο ρίγανη ελάχιστο λάδι Εκτέλεση: Τoποθετούμε το κρέας σε ταψί...
T-bone steak σε κρεβάτι από κρεμμύδια
Υλικά (για κάθε T-bone steak): 2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες χοντρούτσικες λίγο φρέσκο βούτυρο 1 T-bone steak φυσικά αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Εκτέλεση: Κόβουμε τα κρεμμύδια σε...
