ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΜΟΥΣΤΑΛΕΥΡΙΑ (ΔΑΔΙΩΤΙΚΗ)

 

Εκτέλεση:
  • Σε 5 κιλά μούστο, ρίχνετε 4 κουταλιές της σούπας στάχτη από ξύλα (όχι από κάρβουνα), τον βάζετε στη φωτιά να πάρει λίγες βράσεις και τον αφήνετε να κατασταλάξει. Γυρίζετε σιγά σιγά το μούστο σε άλλη κατσαρόλα αφήνοντας το κατακάθι.
  • Το βάζετε στη φωτιά, ρίχνετε μέσα 1 κλωνάρι βασιλικό και 1 κλωνάρι αμπαρόριζα και τον βράζετε ώσπου να γλυκάνει για μουσταλευριά.
  • Όταν κρυώσει λίγο, μετράτε 4 ποτήρια του νερού μούστο, ρίχνετε 1 ποτήρι αλεύρι να διαλυθεί καλά (το περνάτε από το σουρωτήρι).
  • Το βάζετε στη φωτιά ανακατεύοντας συνέχεια, το βράζετε ώσπου να γίνει σαν κρέμα και να κάνει φουσκάλες και δοκιμάζετε μια κουταλιά στον πάτο να ξεκολάει.
    • Δυσκολία
    Κατηγορίες
    Είδος
    Κλειδιά

    Η μουσταλευριά είναι έτοιμη.

    Σερβίρισμα:
    Πασπαλίζετε τα πιάτα με σουσάμι, ρίχνετε την ανάλογη ποσότητα, κουνάτε το πιάτο να απλώσει και πασπαλίζετε από πάνω τριμμένο καρύδι και κανέλα. Αν θέλετε, ρίχνετε μέσα το καρύδι κατά το βράσιμο και από πάνω μόνο την κανέλα.

    ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    Αρνάκι με χυλοπίτες

    Μερίδες: 4 έως 6 Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες Υλικά: 1/3 κούπας λάδι 2 κιλά αρνί χωρίς κόκαλα και πέτσα, σε κύβους ½ κούπα τριμμένο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο...

    ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    Κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης

    Υλικά 1 κιλό κόκκινες πιπεριές 2-3 σκελίδες σκόρδο αλάτι ξύδι λάδι Εκτέλεση Βράζετε το νερό και ρίχνετε μέσα τις κόκκινες πιπεριές (αφού τις έχετε πλύνει πρώτα). Τις αφήνετε 10 λεπτά να βράσουν....

    ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    Κεφτεδάκια του ΟΥΖΟΥ

    500 γραμ. κρέας κιμά (κατά προτίμηση κομμένος με μαχαίρια) 1 μέτριο κρεμμύδι αλατισμένο στην άκρη 1 αβγό 3 φέτες ψωμί βρεγμένες με χλιαρό νερό και ούζο αλάτι κίμινο πιπέρι ρίγανη μπαχάρι 50 CC ΟΥΖΟ...

    ΠΕΙΤΕ ΤΗ ΓΝΩΜΗ ΣΑΣ

    ΒΡΕΙΤΕ ΜΑΣ ΣΤΑ ΚΟΙΝΩΝΙΚΑ ΔΙΚΤΥΑ

    ΣΤΕΙΛΤΕ ΜΑΣ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΑΣ

    UPLOAD A RECIPE

    Προτιμήσεις απορρήτου