από
Rea
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΙΜΑΔΕΣ
ΜΠΙΦΤΕΚΑΚΙΑ ΜΕ ΑΣΙΑΤΙΚΑ ΑΡΩΜΑΤΑ
Υλικά (για 12 μπιφτεκάκια):
- 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
- 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
- ξύσμα απο 1 λάιμ
- 3 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
- 1 κουτάλι τριμμένο τζίντζερ
- 2 κουτάλια fish sauce
- 6 κλωναράκια λέμονγκρας κομμένα στη μέση
- αλατοπίπερο
Δυσκολία
μικρή
Κατηγορίες
Κλειδιά
Για τη σάλτσα:
Ζυμώνετε τον κιμά με το σκόρδο, το ξύσμα λάιμ, τον κόλιανδρο, το τζίντζερ, το fish sauce και το αλαταπίπερο.
Πλάθετε το μείγμα σε 12 μπιφτεκάκια. Περνάτε απο ένα κλωναράκι λέμονγκρασς σε κάθε μπιφτεκάκι και τα ψήνετε σε αντικολλητική πλάκα ή τηγάνι, σε δυνατή φωτιά, για 5-6'.
Ανακατεύετε τα υλικά για τη συνοδευτική σάλτσα. Σερβίρετε με τα μπιφτέκια.
Καλή όρεξη!
- 2 κουταλιές σησαμέλαιο
- 2 κουταλιές σόγια σος
- 2 κουταλιές λάδι
- 3 κουταλιές ρυζόξυδο
- 1 κουταλιά μαύρη ζάχαρη
Ζυμώνετε τον κιμά με το σκόρδο, το ξύσμα λάιμ, τον κόλιανδρο, το τζίντζερ, το fish sauce και το αλαταπίπερο.
Πλάθετε το μείγμα σε 12 μπιφτεκάκια. Περνάτε απο ένα κλωναράκι λέμονγκρασς σε κάθε μπιφτεκάκι και τα ψήνετε σε αντικολλητική πλάκα ή τηγάνι, σε δυνατή φωτιά, για 5-6'.
Ανακατεύετε τα υλικά για τη συνοδευτική σάλτσα. Σερβίρετε με τα μπιφτέκια.
Καλή όρεξη!
Στρούντελ Λαχμαντσούν
Υλικά (Για το λαχμαντσούν): 500 γραμ. κιμά μοσχαρίσιο 500 γραμ. κιμά χοιρινό 1,5 κονσέρβας κονκασέ ή ακόμα καλύτερα ψιλοκομμένη φρέσκια ντομάτα (για όσους έχουν την ευτυχία να μαγειρεύουν στην...
Σουτζουκάκια Σμυρνέικα
Υλικά : μισό κιλό μοσχαρίσιο κιμά 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 1 ματσάκι μαιντανό φρυγανιά τριμμένη 1 αβγό λίγο λάδι λίγο κρασί κόκκινο ή ξύδι κύμινο, ρίγανη, πιπέρι μαύρο, αλάτι, λίγο μπαχάρι...
Κιμαδόπιτα
Υλικά: 1 πακέτο γαλλική σφολιάτα 600 γραμ. κιμά 25 φέτες μοτσαρέλα σε φέτες του τοστ 300 γραμ. τριμμένο ρεγκάτο 2 πιπεριές κομμένες σε φέτες 2 κουτιά μανιτάρια σε φέτες ξαλμυρισμένα Για τον κιμά: 1...
