Υλικά για τη σάλτσα:
Βάζουμε σε μπωλ τον κιμά κοτόπουλο με το κρασί, το αλατοπίπερο, την κανέλα και τον μαϊντανό. Αλέθουμε στο μπλεντερ το κρεμμύδι και το αυγό να γίνουν μια ομοιόμορφη κρέμα και αδειάζουμε πάνω στον κιμά.
Ζυμώνουμε κανονικά μέχρι να δέσει. Πλάθουμε μεγάλα μπιφτέκια και τα βάζουμε σε γάστρα να σταθούν.
Ετοιμάζουμε τη σαλτσα: Βάζουμε όλα τα υλικά σε μπωλ και τα ανακατεύουμε με πιρούνι να λιώσει μαζί τους το μέλι. Αφού γίνει ένα το μίγμα 'λούζουμε' τα μπιφτέκια με αυτό και ρίχνουμε στη γάστρα 1,5 κούπα νερό και μισή κούπα ρύζι.
Βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να καραμελώσουν τα μπιφτέκια και να πιουν το νερό.
- χυμός από ένα πορτοκάλι
- χυμός από μισό λεμόνι
- 5 κουτ. σούπας μέλι θυμαρίσιο
- 1 κουτ. σούπας ξίδι μπαλσάμικο
- κανέλα
- αλάτι
- πιπέρι
- 2 σφηνάκια κόκκινο κρασί
- 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα
Βάζουμε σε μπωλ τον κιμά κοτόπουλο με το κρασί, το αλατοπίπερο, την κανέλα και τον μαϊντανό. Αλέθουμε στο μπλεντερ το κρεμμύδι και το αυγό να γίνουν μια ομοιόμορφη κρέμα και αδειάζουμε πάνω στον κιμά.
Ζυμώνουμε κανονικά μέχρι να δέσει. Πλάθουμε μεγάλα μπιφτέκια και τα βάζουμε σε γάστρα να σταθούν.
Ετοιμάζουμε τη σαλτσα: Βάζουμε όλα τα υλικά σε μπωλ και τα ανακατεύουμε με πιρούνι να λιώσει μαζί τους το μέλι. Αφού γίνει ένα το μίγμα 'λούζουμε' τα μπιφτέκια με αυτό και ρίχνουμε στη γάστρα 1,5 κούπα νερό και μισή κούπα ρύζι.
Βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να καραμελώσουν τα μπιφτέκια και να πιουν το νερό.
Kοτόπουλο γεμιστό βρασμένο σε μπύρα
Yλικά: 2 στήθη κοτόπουλο 1 πακέτο σπανάκι βρασμένο 2 σκελίδες σκόρδο 2 κρεμμύδια 10-15 μανιτάρια φρέσκα 10 φέτες μπέικον τριμμένη παρμεζάνα 2-3 κουτάκια μπύρας Εκτέλεση: Πλένουμε τα φιλέτα και τα...
Κοτόπουλο με μπύρα
Υλικά: κοτόπουλο σε μερίδες 3/4 του μπουκαλιού της μπύρας αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Αλατοπιπερώνετε καλά το κοτόπουλο, περιχύνετε...
Κοτόπουλο φούρνου με λαχανικά (ολίγον κινέζικο)
Υλικά: 1 κοτόπουλο, 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, 2 πράσινες πιπεριές, 250 γρ μανιτάρια, 2 κούπες ζωμό από κοτόπουλο, 2 κουτ. σούπας νισεστέ (βλ. γλωσσάρι νισεστές), μισό λεμόνι, 250 γρ γκούντα Ολλανδίας....
