από
vas4kyr
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΤΗΝ ΓΙΑΓΙΑΣ ΑΝΝΑΣ (SUPER ΑΦΡΑΤΑ)
Υλικά:
- 1/2 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
- 1/2 φρατζόλα ψωμί (δεν χρειάζεται να είναι φρέσκο)
- 3 κ.γ. πάπρικα γλυκεία
- 2 κ.σ. μάυρο πιπέρι
- 2,5 κ.σ. χοντρό αλάτι
- 2 κ.σ. σκόρδο σκόνη
- 3 κ.σ. ρίγανη
Δυσκολία
μικρή
Κατηγορίες
Είδος
Εκτέλεση:
Βάζουμε την φρατζόλα μέσα σε ένα μπόλ με νερό και την αφήνουμε να βραχεί καλά.
Βγάζουμε τη φρατζόλα απο το νερό την στύβουμε με τα χέρια μας και στη συνέχεια αφαιρούμε την κόρα μιας και δεν θα την χρησιμοποιήσουμε (tip: θελούμε να είναι λίγο υγρό το ψωμί γιατί αφρατεύει τον κιμά).
Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπόλ και προσθέτουμε την ψίχα, την οποία κόβουμε με το χέρι μας σε μικρότερα κομάτια, προσθέτουμε 3 κ.γ. πάπρικα γλυκειά, 2 κ.σ. μάυρο πιπέρι, 2,5 κ.σ. χοντρό αλάτι, 2 κ.σ. σκόρδο σκόνη, 3 κ.σ. ρίγανη και ζυμώνουμε καλά.
Πλάθουμε και ψήνουμε στο τηγάνι χωρίς λάδι, στη σχάρα, στο φούρνο.
Βάζουμε την φρατζόλα μέσα σε ένα μπόλ με νερό και την αφήνουμε να βραχεί καλά.
Βγάζουμε τη φρατζόλα απο το νερό την στύβουμε με τα χέρια μας και στη συνέχεια αφαιρούμε την κόρα μιας και δεν θα την χρησιμοποιήσουμε (tip: θελούμε να είναι λίγο υγρό το ψωμί γιατί αφρατεύει τον κιμά).
Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπόλ και προσθέτουμε την ψίχα, την οποία κόβουμε με το χέρι μας σε μικρότερα κομάτια, προσθέτουμε 3 κ.γ. πάπρικα γλυκειά, 2 κ.σ. μάυρο πιπέρι, 2,5 κ.σ. χοντρό αλάτι, 2 κ.σ. σκόρδο σκόνη, 3 κ.σ. ρίγανη και ζυμώνουμε καλά.
Πλάθουμε και ψήνουμε στο τηγάνι χωρίς λάδι, στη σχάρα, στο φούρνο.
Γεμιστά με ρύζι
Υλικά για 4 άτομα 4 ντομάτες μεγάλες, σφιχτές και ώριμες 4 κολοκύθια 4 πιπεριές φλάσκες (ή 4 μελιτζάνες φλάσκες) 1 ματσάκι μαϊντανό 8 φλυτζανάκια του καφέ ρύζι καρολίνα (υπολογίστε 1 φλυτζανάκι ρύζι...
Κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας
Υλικά (για 4 άτομα) 1/3 κούπας λάδι ή βούτυρο 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκκαλα 1/2 κούπα λευκό ξηρό κρασί 1/2 κούπα ζωμού κότας 1/2 κούπα μουστάρδα ντιζόν 1/4 κρέμα γάλακτος 1 κουταλάκι κορν φλάουρ...
Αρνάκι γιαχνί
Εχουμε και λέμε (για 4 άτομα): Τσιγαρίζετε στην κατσαρόλα δυο μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα και 1-2 σκελίδες σκόρδο (σε ελαιόλαδο παρακαλώ, οχι σπορέλαια και μαργαρίνες!), και ρίχνετε απο πάνω μισό...
