από
lia
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΙΤΕΣ, ΦΥΛΛΑ, ΖΥΜΕΣ
ΜΠΟΥΓΑΤΣΑ
Υλικά:
- 1 κουτί φύλλο
- 4 φλυτζάνια γάλα
- 1 φλυτζάνι ζάχαρη
- 3/4 φλυτζάνι σιμιγδάλι
- 4 αυγά
- 2 βανίλιες
- 1 φλυτζάνι βούτυρο
- ζάχαρη άχνη
- κανέλα
Εκτέλεση:
Βάζετε το γάλα να βράσει. Προσθέτετε το σιμιγδάλι και ανακατεύετε μέχρι να πήξει.
Σε ένα μπολ βάζετε τη ζάχαρη, τα αυγά και τη βανίλια και ανακατεύετε.
Προσθέτετε το μείγμα των αυγών στην κατσαρόλα ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να δέσει.
Αποσύρετε από τη φωτιά.
Βουτυρώνετε ένα ταψί και στρώνετε τα μισά φύλλα ραντίζοντάς τα ένα ένα με το λιωμένο βούτυρο.
Απλώνετε τη γέμιση.
Στρώνετε τα άλλα μισά φύλλα ραντίζοντας και αυτά ένα ένα με το λιωμένο βούτυρο.
Διπλωνετε τα φύλλα που περισσεύουν μέσα στο ταψί.
Χαράζετε την πίτα με ένα μαχαιράκι στα κομμάτια που θέλετε και ραντίζετε με βούτυρο.
Ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 30-40 λεπτά περίπου ή μέχρι να ξανθύνει το φύλλο.
Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και κανέλα.
Βάζετε το γάλα να βράσει. Προσθέτετε το σιμιγδάλι και ανακατεύετε μέχρι να πήξει.
Σε ένα μπολ βάζετε τη ζάχαρη, τα αυγά και τη βανίλια και ανακατεύετε.
Προσθέτετε το μείγμα των αυγών στην κατσαρόλα ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να δέσει.
Αποσύρετε από τη φωτιά.
Βουτυρώνετε ένα ταψί και στρώνετε τα μισά φύλλα ραντίζοντάς τα ένα ένα με το λιωμένο βούτυρο.
Απλώνετε τη γέμιση.
Στρώνετε τα άλλα μισά φύλλα ραντίζοντας και αυτά ένα ένα με το λιωμένο βούτυρο.
Διπλωνετε τα φύλλα που περισσεύουν μέσα στο ταψί.
Χαράζετε την πίτα με ένα μαχαιράκι στα κομμάτια που θέλετε και ραντίζετε με βούτυρο.
Ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 30-40 λεπτά περίπου ή μέχρι να ξανθύνει το φύλλο.
Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και κανέλα.
Τυρόπιτα ταψιού
ΥΛΙΚΑ 2 φύλλα κρούστας βουτυρωμένα στο πάνω μέρος του ταψιού και 2 φύλλα κρούστας βουτυρωμένα στο πάνω μέρος του ταψιού Γέμισμα 2 μπωλ γιαούρτι στραγγισμένο 4 αβγά 300 γραμ. φέτα 100 γραμ....
Κρέπες
Υλικά: 4 μεγάλα αβγά κάτι παραπάνω από 2 κούπες γάλα 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/4 κουτ. αλάτι 6-7 κουτ. λιωμένο βούτυρο λίγο ελαιόλαδο και λίγη κρέμα γαλακτος Γέμιση: 1/2 κιλό μπανάνες...
Κεφαλονίτικη λαχανόπιτα
Υλικά για τη γέμιση 1 κιλό σπανάκι 1/2 κιλό σέσκουλα 1 πράσο 1 ματσάκι σέλινο 1 ματσάκι μαιντανό 1 ματσάκι άνιθο 1 ματσάκι μάραθο 2 κρεμμύδια 1 κεφάλι σκόρδο 4 μέτριες ντομάτες τριμμένες μισό κιλό...
