ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΤΣΑΚΩΝΙΚΟ ΜΠΙΦΤΕΚΙ
Υλικά:
- 5 τσακώνικες μελιτζάνες ψημένες ολόκληρες στο φούρνο
- 1 ποτήρι του νερού βρασμένο κιμά σόγιας
- 1 αβγό
- 1 κούπα φρυγανιά
- 3-4 κουτ.σούπας αλεύρι
- δυόσμο, μαϊντανό
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο
- 2 κουτ. σούπας ξίδι
- ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
Δυσκολία
μέτρια
Κατηγορίες
Είδος
Εκτέλεση:
Τα VEGETERIAN σουβλάκια μου τράβηξαν το βλέμμα των Σεφ, και μου απονεμήθει το 2 βραβείο.
(Μια φριτέζα, δηλαδή, αλλά δε βαριέστε, η δόξα μετράει!)
Καλή Επιτυχία
- Ξεφλουδίστε τις μελιτζάνες, αφήστε τις να στραγγίξουν καλά και χτυπήστε τις στο μπλέντερ με λίγο λάδι, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το ξίδι.
- Σε μιά λεκανίτσα αδειάστε αυτό το μείγμα, προσθέστε όλα τα υπόλοιπα (η σόγια θέλει λίγα μπαχαρικά παραπάνω) και ζυμώστε. Αφήστε 1 ώρα στο ψυγείο να σφίξει "ο κιμάς" μας.
- Πλάστε μπιφτεκάκια ή κεφτεδάκια και ψήστε τα για 25-30 λεπτά στους 200 βαθμούς σε λαδωμένο ταψί.
Τα VEGETERIAN σουβλάκια μου τράβηξαν το βλέμμα των Σεφ, και μου απονεμήθει το 2 βραβείο.
(Μια φριτέζα, δηλαδή, αλλά δε βαριέστε, η δόξα μετράει!)
Καλή Επιτυχία
![](http://greekcook.gr/cache/3e/3e5f2bb6bb96aafe02422e56d89907de.png)
Αρνάκι με χυλοπίτες
Μερίδες: 4 έως 6 Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες Υλικά: 1/3 κούπας λάδι 2 κιλά αρνί χωρίς κόκαλα και πέτσα, σε κύβους ½ κούπα τριμμένο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο...
![](http://greekcook.gr/cache/3e/3e5f2bb6bb96aafe02422e56d89907de.png)
Κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης
Υλικά 1 κιλό κόκκινες πιπεριές 2-3 σκελίδες σκόρδο αλάτι ξύδι λάδι Εκτέλεση Βράζετε το νερό και ρίχνετε μέσα τις κόκκινες πιπεριές (αφού τις έχετε πλύνει πρώτα). Τις αφήνετε 10 λεπτά να βράσουν....
![](http://greekcook.gr/cache/3e/3e5f2bb6bb96aafe02422e56d89907de.png)
Κεφτεδάκια του ΟΥΖΟΥ
500 γραμ. κρέας κιμά (κατά προτίμηση κομμένος με μαχαίρια) 1 μέτριο κρεμμύδι αλατισμένο στην άκρη 1 αβγό 3 φέτες ψωμί βρεγμένες με χλιαρό νερό και ούζο αλάτι κίμινο πιπέρι ρίγανη μπαχάρι 50 CC ΟΥΖΟ...