ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ ΜΕ ΠΡΑΣΑ
Υλικά (για 6-8 άτομα):
- ½ κιλό μακαρόνια Νο 3
- ½ κιλό πράσα
- 1 φλυτζ. βούτυρο φρέσκο
- 1 ½ κιλό ντομάτες
- 1 πιπεριά καυτερή ψιλοκομμένη
- 4 αβγά
- αλάτι, πιπέρι μαύρο
Δυσκολία
μέτρια
Κατηγορίες
Είδος
Κλειδιά
Εκτέλεση:
- Μισοβράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό που κοχλάζει και τα σουρώνουμε. Τα ανακατεύουμε με το μισό βούτυρο και τα στρώνουμε σε βουτυρωμένο ταψί.
- Κόβουμε τα πράσα σε φέτες και σε μήκος 8 εκ. περίπου. Τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό, τα στραγγίζουμε καλά και τα σοτάρουμε σε τηγάνι με το υπόλοιπο βούτυρο.
- Στρώνουμε τα πράσα στο ταψί με τα μακαρόνια και ρίχνουμε πιπέρι. Πάνω στα πράσα βάζουμε τις ντομάτες σε στρογγυλές φέτες και την πιπεριά. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για ½ ώρα περίπου, μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες.
- Χτυπάμε τα αβγά και τα ρίχνουμε από πάνω, αλατοπιπερώνουμε και τα βάζουμε στο φούρνο μέχρι να πάρει χρώμα η επιφάνεια.
Κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας
Υλικά (για 4 άτομα) 1/3 κούπας λάδι ή βούτυρο 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκκαλα 1/2 κούπα λευκό ξηρό κρασί 1/2 κούπα ζωμού κότας 1/2 κούπα μουστάρδα ντιζόν 1/4 κρέμα γάλακτος 1 κουταλάκι κορν φλάουρ...
Αρνάκι γιαχνί
Εχουμε και λέμε (για 4 άτομα): Τσιγαρίζετε στην κατσαρόλα δυο μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα και 1-2 σκελίδες σκόρδο (σε ελαιόλαδο παρακαλώ, οχι σπορέλαια και μαργαρίνες!), και ρίχνετε απο πάνω μισό...
Φασολάκια Λαδερά - η μία και μοναδική ΣΩΣΤΗ μέθοδος
Τσιγαρίζετε σε ελαιόλαδο *πρώτα* τα φασολάκια (κομμένα-καθαρισμένα-κτλ) και *μετά* το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ρίχνετε ψιλοκομμένες ντομάτες και κατεβάζετε τη φωτιά. Αλάτι, πιπέρι, ένα μπαστούνι...
