ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΠΑΤΑΤΕΣ ΑΝΤΙΝΑΚΤΕΣ ΜΕ ΚΟΛΙΑΝΤΡΟ

 

Διαλέγουμε μικρά πατατάκια (αν δεν έχουμε, χοντροκόβουμε αυτά που έχουμε, σε όσο το δυνατόν στρογγυλότερο σχήμα).

Εκτέλεση:

• Τα τηγανίζουμε σε βαθύ σκεύος με αρκετό ελαιόλαδο.
  
• 'Οταν ροδίσουν αρκετά, αφαιρούμε το περισσότερο λάδι (αφήνουμε λίγο για να μην κολλήσουν) και σβήνουμε με ένα ποτήρι ημίγλυκο κόκκινο κρασί.
  
• Πασπαλίζουμε τις πατάτες με κόλιαντρο κοπανισμένο, αφήνουμε λίγο να "πιουν" το κρασί και αποσύρουμε από τη φωτιά