από
papatrehas
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ETHNIC
ΠΑΤΑΤΕΣ ΜΠΛΟΥΜ ΑΠΟ ΤΟ ΣΤΡΑΤΟ
Η συνταγή αυτή απευθύνετε ΜΟΝΟ σε όσους θέλουν να θυμηθούν τα νιάτα τους τότε που στο στρατό μας τάιζαν ότι εκλεκτότερο υπήρχε π.χ. τα σάπια κρέατα Μπαλόπουλου.
Υλικά:
- 6 μέτριες πατάτες κομμένες χοντρές ροδέλες
- 1 κονσέρβα μικρή ντοματοπελτέ Κύκνος (υπάρχει ακόμα και σήμερα και μάλιστα με την ίδια γεύση)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο (κλαίγαμε και δεν μας έπαιρνε να τα περιποιηθούμε)
- 150 γραμμ. μαγειρικό λίπος (άμα βρείτε) ή κάτι πρόστυχα σπορέλαια αλλιώς Φυτίνη.
- 1 σκελίδα σκόρδο
- Αλάτι
- 1 ½ λίτρα νερό
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τις πατάτες ,το αλάτι, για να βράσουν σε μέτρια φωτιά. Όταν πάρουν μία βράση ρίχνουμε τον πελτέ, την ζάχαρη, και το λίπος και τα αφήνεται να βράσουν μέχρι να αρχίσουν να λιώνουν οι πατάτες.
Αν χρειαστεί προσθέστε νερό, πρέπει να έχει μπόλικο (από εκεί το μπλούμ)
Και τα σερβίρουμε όπως είναι, ή ασορτί, σε καραβάνα.
Πρέπει να καταναλωθεί ζεστό, γιατί άμα κρυώσει θα πήξει το λίπος και θα γίνει σαν κόκκινο γράσο.
Υπήρχαν στρατιώτες που ξαναπερίμεναν στην σειρά για περίσσεμα.
Καταραμένη πείνα.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τις πατάτες ,το αλάτι, για να βράσουν σε μέτρια φωτιά. Όταν πάρουν μία βράση ρίχνουμε τον πελτέ, την ζάχαρη, και το λίπος και τα αφήνεται να βράσουν μέχρι να αρχίσουν να λιώνουν οι πατάτες.
Αν χρειαστεί προσθέστε νερό, πρέπει να έχει μπόλικο (από εκεί το μπλούμ)
Και τα σερβίρουμε όπως είναι, ή ασορτί, σε καραβάνα.
Πρέπει να καταναλωθεί ζεστό, γιατί άμα κρυώσει θα πήξει το λίπος και θα γίνει σαν κόκκινο γράσο.
Υπήρχαν στρατιώτες που ξαναπερίμεναν στην σειρά για περίσσεμα.
Καταραμένη πείνα.
Μοσχάρι chow mein
Υλικά (για 4 άτομα): ½ κιλό μοσχαράκι κομμένο σε λεπτές λωρίδες 10 αποξηραμένα μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες 1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 1 κλωναράκι σέλερι 1 σκελίδα σκόρδο 3 πιπεριές...
Lecso (Ουγγρικό)
Υλικά 1 κ. πιπεριές κομμένες σε ροδέλες 1 κ. ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κ.σ. λάδι 1 φλ. ρύζι αλάτι 1 χωριάτικο λουκάνικο ανά άτομο Εκτέλεση Σωτάρετε το κρεμμύδι με...
ISICIA OMENTATA (μπιφτέκια)
(Απίκιος 2, 1, 7) Συστατικά: 500g κιμά 1 μπαγκέτα βουτηγμένη σε άσπρο κρασί 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι 50ml Liquamen (μπορεί να αντικατασταθεί με 1/2 κλ αλάτι + λίγο λευκό κρασί)...
