Εκτέλεση:
Κόψτε τα τυριά σε κύβους. Βάλτε σε μιά κατσαρόλα άφθονο νερό κι όταν βράσει προσθέστε το αλάτι. Ρίξτε τα ζυμαρικά και βράστε αλ ντέντε.
Στο μεταξύ, λιώστε σε ένα τηγάνι το βούτυρο και προσθέστε την κρέμα γάλακτος. Όταν αρχίσει να βράζει ρίξτε τους κύβους τυριών, την τριμμένη παρμεζάνα και τα καρύδια χοντροκομμένα ανακατεύοντας να ενωθούν τα υλικά.
Υπολογίστε σωστά τον χρόνο, ώστε η σάλτσα να είναι έτοιμη την στιγμή που θα σουρώσετε τα μακαρόνια. Ρίξτε στην σάλτσα τυριών 2 κουταλιές από το νερό που βράσατε τα ζυμαρικά και τις πένες που μόλις σουρώσατε. Ανακατέψτε καλά,ώστε να καλυφθούν όλες οι πένες με την σάλτσα και σερβίρετε αμέσως.
Κόψτε τα τυριά σε κύβους. Βάλτε σε μιά κατσαρόλα άφθονο νερό κι όταν βράσει προσθέστε το αλάτι. Ρίξτε τα ζυμαρικά και βράστε αλ ντέντε.
Στο μεταξύ, λιώστε σε ένα τηγάνι το βούτυρο και προσθέστε την κρέμα γάλακτος. Όταν αρχίσει να βράζει ρίξτε τους κύβους τυριών, την τριμμένη παρμεζάνα και τα καρύδια χοντροκομμένα ανακατεύοντας να ενωθούν τα υλικά.
Υπολογίστε σωστά τον χρόνο, ώστε η σάλτσα να είναι έτοιμη την στιγμή που θα σουρώσετε τα μακαρόνια. Ρίξτε στην σάλτσα τυριών 2 κουταλιές από το νερό που βράσατε τα ζυμαρικά και τις πένες που μόλις σουρώσατε. Ανακατέψτε καλά,ώστε να καλυφθούν όλες οι πένες με την σάλτσα και σερβίρετε αμέσως.
Μακαρόνια ογκρατέν
Υλικά (για 6 άτομα): ½ φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο 4 κουταλιές σούπας αλεύρι 3 φλιτζάνια τσαγιού φρέσκο γάλα 2 φλιτζάνια τσαγιού τριμμένη κεφαλογραβιέρα αλάτι, πιπέρι, πάπρικα 1 μέτριο...
Μακαρόνια με κιμά
ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ (3-4 άτομα) ΥΛΙΚΑ 1/2 πακέτο μακαρόνια 1 τριμμένη ντομάτα ή ανάλογο πελτέ 1/4 κιμά (μοσχαρίσιο, χοιρινό ή ανάμεικτο) 5 ποτήρια νερό 2 φλιτζάνια του καφέ λάδι 1 κουταλάκι κοφτό αλάτι...
Σπαγγέτι καρμπονάρα
Υλικά: 1/2 κιλό σπαγέτι βρασμένα σε αλατισμένο νερό 1/4 μπέικον μακρόστενο ψιλοκομμένο 1/4 ζαμπόν ψιλοκομένο ή 1/2 ZWANN τριμμένο 1/4 GOUDA τριμμένο 1/4 KERRYGOLD τριμμένο 1 κρέμα γάλακτος (μεσαίο...
