από
dimitris_m
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΨΑΡΙΚΑ
ΠΕΡΚΑ ΜΕ ΣΟΥΣΑΜΙ ΚΑΙ ΜΑΥΡΕΣ ΣΤΑΦΙΔΕΣ
Υλικά:
- 2 φιλέτα πέρκας
- 4 κ.σ. σουσάμι άψητο
- 1 κ.σ. σταφίδες μαύρες ψιλές
- αλάτι
- ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Αλατίζουμε τα φιλέτα και τα πασπαλίζουμε πάνω - κάτω με το σουσάμι.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
Ρίχνουμε τις σταφίδες μέχρι να ελευθερωθεί το άρωμά τους.
Τοποθετούμε τα φιλέτα της πέρκας πάνω στις σταφίδες και μόλις ροδίσουν και από τις δύο πλευρές σερβίρουμε.
Αλατίζουμε τα φιλέτα και τα πασπαλίζουμε πάνω - κάτω με το σουσάμι.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
Ρίχνουμε τις σταφίδες μέχρι να ελευθερωθεί το άρωμά τους.
Τοποθετούμε τα φιλέτα της πέρκας πάνω στις σταφίδες και μόλις ροδίσουν και από τις δύο πλευρές σερβίρουμε.
Μπακαλιάρος με κόκκινη σκορδαλιά
Υλικά: 1 κιλό παστό μπακαλιάρο 4-5 φέτες ψωμί (μπαγιάτικο) 4 σκελίδες σκόρδο 200 γραμμάρια λάδι 2-3 κουταλιές ξίδι 2 κουταλιές της σούπας ντοματοπελτέ 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη αλατοπίπερο...
Αγγινάρες με σουπιές και πατάτες
Υλικά 200 γρ. ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια 100 γρ. ελαιόλαδο 1 κιλό σουπιές ή καλαμάρια κομμένα σε ροδέλες 200 γρ. άσπρο ξηρό κρασί 200 γρ. ντοματούλες ψιλοκομμένες 1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό 600 γρ....
Μπαρμπούνια με σάλτσα ντομάτας
Υλικά 8 μεγάλα μπαρμπούνια 6 κουταλιές ελαιόλαδο 3-4 κουταλιές αλεύρι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο (κοπανισμένες) 400 γρ. ντοματούλες ψιλοκομμένες 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες...
