ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΖΕΔΕΣ, ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΠΙΚΑΝΤΙΚΗ ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑΤΑ
Υλικά :
- 2 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες
- 1 κούπα ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 κούπα ψιλοκομμένη πιπεριά
- 1 κούπα ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1 κούπα ψιλοκομμένη φρέσκια ντομάτα σε κύβους.
- 3 μεγάλες ή 6 μέτριες σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- αλάτι
- πιπέρι
- 1 κούπα καλό ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας καλό ξίδι
Δυσκολία
μικρή
Κατηγορίες
Είδος
Κλειδιά
Εκτέλεση:
Καλή όρεξη !
- Πλένουμε, τρυπάμε με το πιρούνι εδώ και εκεί και τυλίγουμε την
κάθε μελιτζάνα με αλουμινόχαρτο.
- Τις βάζουμε σε ταψάκι και τις ψήνουμε στο γκριλ.
- Αφού κρυώσουν καλά τις κόβουμε σε χοντρά κομμάτια,
προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά και ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, το λάδι, το λεμόνι και το ξίδι,
ανακατεύουμε και δοκιμάζουμε. Αν χρειαστεί, ρίχνουμε λίγο ξίδι ή
λεμόνι.
- Κλείνουμε σε δοχείο ερμητικά και τοποθετούμε στο
ψυγείο.
Καλή όρεξη !
Καβουροσαλάτα (ορεκτική)
Για την καβουροσαλάτα θα χρειαστείτε: Υλικά 1 πακέτο σουρίμι 1 μέτριο κρεμμύδι 2 κουτ.σούπας μαϊντανό 3-4 αγγουράκια τουρσί 3 κουτ.σούπας μαγιονέζα Παρασκευή Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά σε ένα μπόλ και...
Φρυγαδέλια
Υλικά: Συκώτι αρνίσιο ή μοσχαρίσιο Μπόλια αρνίσια Αλάτι Πιπέρι Κανέλλα Εκτέλεση: Αφού πλύνουμε το συκώτι το κόβουμε σε κομμάτια σαν μεγάλες μπουκιές Ρίχνουμε τα μπαχαρικά και τα ανακατεύουμε Κόβουμε...
Καπαροσαλάτα
Υλικά: 2 κουταλιές κάπαρη (τουρσί) στραγγισμένη 2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο Εκτέλεση: Μουλιάζετε το ψωμί σε νερό. Παίρνετε την ψίχα και τη στραγγίζετε. Στο μίνι μπλέντερ βάζετε την...
