από
marb
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΙΤΕΣ, ΦΥΛΛΑ, ΖΥΜΕΣ
ΠΙΤΣΑ ΜΑΡΙΑΣ
Υλικά:
- 1/2 λίτρο νερό χλιαρό
- Νωπή μαγιά ίσα με ένα σπιρτόκουτο
- 2 κρόκους αυγών
- 1 κουτ. σούπας ζάχαρη
- 1 κουτ. σούπας αλάτι (κοφτή)
- 1 κουτ. σούπας ξύδι
- 1 φλ. καφέ ελαιόλαδο
- Αλεύρι όσο πάρει
Δυσκολία
μέτρια
Κατηγορίες
Είδος
Εκτέλεση:
Αφού ρίξουμε το νερό μέσα σ΄ένα μπωλ προσθέτουμε τη μαγιά και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί καλά. Προσθέτουμε στη συνέχεια και τα υπόλοιπα υλικά και στο τέλος το αλεύρι και πλάθουμε. Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για μισή ώρα.
Μετά ανοίγουμε τρία φύλλα με τον πλάστη και τα τοποθετούμε σε βουτυρωμένα ταψιά. Χτυπάμε στο σέικερ χυμό ντομάτας, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και αλείφουμε τη ζύμη μας. Προσθέτουμε ό,τι θέλουμε από πάνω (ζαμπόν, κασέρι, μανιτάρια κ.τ.λ.)
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει το ζυμάρι.
Αφού ρίξουμε το νερό μέσα σ΄ένα μπωλ προσθέτουμε τη μαγιά και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί καλά. Προσθέτουμε στη συνέχεια και τα υπόλοιπα υλικά και στο τέλος το αλεύρι και πλάθουμε. Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για μισή ώρα.
Μετά ανοίγουμε τρία φύλλα με τον πλάστη και τα τοποθετούμε σε βουτυρωμένα ταψιά. Χτυπάμε στο σέικερ χυμό ντομάτας, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και αλείφουμε τη ζύμη μας. Προσθέτουμε ό,τι θέλουμε από πάνω (ζαμπόν, κασέρι, μανιτάρια κ.τ.λ.)
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει το ζυμάρι.
Τυρόπιτα ταψιού
ΥΛΙΚΑ 2 φύλλα κρούστας βουτυρωμένα στο πάνω μέρος του ταψιού και 2 φύλλα κρούστας βουτυρωμένα στο πάνω μέρος του ταψιού Γέμισμα 2 μπωλ γιαούρτι στραγγισμένο 4 αβγά 300 γραμ. φέτα 100 γραμ....
Κρέπες
Υλικά: 4 μεγάλα αβγά κάτι παραπάνω από 2 κούπες γάλα 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/4 κουτ. αλάτι 6-7 κουτ. λιωμένο βούτυρο λίγο ελαιόλαδο και λίγη κρέμα γαλακτος Γέμιση: 1/2 κιλό μπανάνες...
Κεφαλονίτικη λαχανόπιτα
Υλικά για τη γέμιση 1 κιλό σπανάκι 1/2 κιλό σέσκουλα 1 πράσο 1 ματσάκι σέλινο 1 ματσάκι μαιντανό 1 ματσάκι άνιθο 1 ματσάκι μάραθο 2 κρεμμύδια 1 κεφάλι σκόρδο 4 μέτριες ντομάτες τριμμένες μισό κιλό...
