από
jameswritten
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΡΕΑΤΙΚΑ
POT - AU - FEU
Υλικά:
- 2 Kιλά μοσχάρι στήθος χωρίς κόκαλο
- 500 γρ λάχανο
- 500 γρ πατάτες
- 300 γρ καρότα 300 γρ κρεμμύδια
- 500 γρ πράσα
- 500 γρ σέλινο
- 500 γρ κρεμμύδάκια ψιλοκομμένα
- 3 σκελίδες σκόρδο
- αλάτι
- πιπέρι
- 2 λίτρα νερού
Εκτέλεση:
Βράζουμε 1 ώρα το κρέας και μετά όλα μαζί τα υλικά εκτός από το αλάτι και το πιπέρι για 45 λεπτά. Προσθέτουμε το αλατοπίπερο και βράζουμε ακόμη 15 λεπτά.
Αφαιρούμε κρέας και λαχανικά και με τον ζωμό κάνουμε μία σούπα που δένει με λίγο σιμιγδάλι.
Σερβίρουμε χωριστά την σούπα και χωριστά κρέας με λαχανικά.
Βράζουμε 1 ώρα το κρέας και μετά όλα μαζί τα υλικά εκτός από το αλάτι και το πιπέρι για 45 λεπτά. Προσθέτουμε το αλατοπίπερο και βράζουμε ακόμη 15 λεπτά.
Αφαιρούμε κρέας και λαχανικά και με τον ζωμό κάνουμε μία σούπα που δένει με λίγο σιμιγδάλι.
Σερβίρουμε χωριστά την σούπα και χωριστά κρέας με λαχανικά.
Μοσχαράκι με μελιτζάνα και ελιές
Υλικά (για 4-6 άτομα): 1 μεγάλη μελιτζάνα χοντρό αλάτι 1/4 φλιτζ. τσαγιού (60ml) ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (έξτρα) 1 κιλό μοσχάρι τεμαχισμένο σε μικρά κομμάτια (μερίδες) 2 μέτρια ψιλοκομμένα...
Χοιρινό Αντριάννας
Εκτέλεση: 2-3 κιλά χοιρινό 1 ποτήρι του νερού κρασί κόκκινο 1 κουτί μανιτάρια κομμένα σε φέτες αλουμινόχαρτο μερικές ντομάτες και πιπεριές κομμένες σε φέτες λίγο κασέρι αλάτι πιπέρι ρίγανη Εκτέλεση:...
Ζυγούρι κοκκινιστό φούρνου
Υλικά: 1/5 κ. μπριζόλες από ζυγούρι - προβατίνα 8 ντομάτες μέτριες 1 ματσάκι μαϊντανό 2 ποτήρια κοκ. κρασί αλάτι πιπέρι μπαχάρι δαφνόφυλλο ρίγανη ελάχιστο λάδι Εκτέλεση: Τoποθετούμε το κρέας σε ταψί...
