από
nantia
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΙΤΕΣ, ΦΥΛΛΑ, ΖΥΜΕΣ
ΠΡΑΣΟΚΙΜΑΔΟΠΙΤΑ
Υλικά:
- 2 φύλλα σφολιάτα
- 1 κιλό κιμά
- 1 1/2 κιλό πράσα
- 1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα
- 1 κουτί τομάτες ψιλοκομμένες
- 1/2 κιλό γκούντα ή ρεγκάτο
- 2 κ.σ. λάδι
Δυσκολία
μέτρια
Κατηγορίες
Είδος
Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Μετά βάζουμε τον κιμά να τσιγαριστεί. Κόβουμε τα πράσσα σε ροδέλες και τα προσθέτουμε. Ύστερρα τη τομάτα, με αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε να βράσει μέχρι να γίνει και να έχει πίει όλο το νερό. Στο τέλος βάζουμε το τυρί.
Σε ένα βουτυρομένο ταψί βάζουμε το ένα φύλλο σφολιάτας. Ρίχνουμε τη γέμιση και μετά το άλλο φύλλο σφολιάτας. Αλείφουμε την επιφάνεια με ένα αυγό και ψήνουμε στο προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-30 λεπτά.
Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Μετά βάζουμε τον κιμά να τσιγαριστεί. Κόβουμε τα πράσσα σε ροδέλες και τα προσθέτουμε. Ύστερρα τη τομάτα, με αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε να βράσει μέχρι να γίνει και να έχει πίει όλο το νερό. Στο τέλος βάζουμε το τυρί.
Σε ένα βουτυρομένο ταψί βάζουμε το ένα φύλλο σφολιάτας. Ρίχνουμε τη γέμιση και μετά το άλλο φύλλο σφολιάτας. Αλείφουμε την επιφάνεια με ένα αυγό και ψήνουμε στο προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-30 λεπτά.
Τυρόπιτα ταψιού
ΥΛΙΚΑ 2 φύλλα κρούστας βουτυρωμένα στο πάνω μέρος του ταψιού και 2 φύλλα κρούστας βουτυρωμένα στο πάνω μέρος του ταψιού Γέμισμα 2 μπωλ γιαούρτι στραγγισμένο 4 αβγά 300 γραμ. φέτα 100 γραμ....
Κρέπες
Υλικά: 4 μεγάλα αβγά κάτι παραπάνω από 2 κούπες γάλα 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/4 κουτ. αλάτι 6-7 κουτ. λιωμένο βούτυρο λίγο ελαιόλαδο και λίγη κρέμα γαλακτος Γέμιση: 1/2 κιλό μπανάνες...
Κεφαλονίτικη λαχανόπιτα
Υλικά για τη γέμιση 1 κιλό σπανάκι 1/2 κιλό σέσκουλα 1 πράσο 1 ματσάκι σέλινο 1 ματσάκι μαιντανό 1 ματσάκι άνιθο 1 ματσάκι μάραθο 2 κρεμμύδια 1 κεφάλι σκόρδο 4 μέτριες ντομάτες τριμμένες μισό κιλό...
