ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΡΕΒΥΘΙΑ ΜΕ ΤΟ ΡΥΖΙ
Υλικά:
- 250 γραμ. ρεβύθια
- 1 κουταλάκι σόδα
- λίγο ελαιόλαδο
- ½ κούπα ρύζι για σούπες
- αλάτι
- πιπέρι
Δυσκολία
μέτρια
Κατηγορίες
Είδος
Εκτέλεση:
- Από το βράδυ βάζουμε τα ρεβύθια στο νερό.
- Την άλλη μέρα τα πλένουμε και τα βάζουμε στην κατσαρόλα με τη
σόδα να βράσουν.
- Μόλις βράσουν τα σουρώνουμε και τα ρίχνουμε πάλι στην
κατσαρόλα με λίγο λάδι (να καλυφθεί ο πάτος της κατσαρόλας) και τα
ανακατεύουμε μέχρι να απορροφίσουν το λάδι.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και 2 ποτήρια νερό με το ρύζι
και τα βράζουμε για 15 λεπτά περίπου ακόμα ( να έχει μέσα λίγο νερό
όταν τα σβήσουμε).
Αρνάκι με χυλοπίτες
Μερίδες: 4 έως 6 Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες Υλικά: 1/3 κούπας λάδι 2 κιλά αρνί χωρίς κόκαλα και πέτσα, σε κύβους ½ κούπα τριμμένο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο...
Κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης
Υλικά 1 κιλό κόκκινες πιπεριές 2-3 σκελίδες σκόρδο αλάτι ξύδι λάδι Εκτέλεση Βράζετε το νερό και ρίχνετε μέσα τις κόκκινες πιπεριές (αφού τις έχετε πλύνει πρώτα). Τις αφήνετε 10 λεπτά να βράσουν....
Κεφτεδάκια του ΟΥΖΟΥ
500 γραμ. κρέας κιμά (κατά προτίμηση κομμένος με μαχαίρια) 1 μέτριο κρεμμύδι αλατισμένο στην άκρη 1 αβγό 3 φέτες ψωμί βρεγμένες με χλιαρό νερό και ούζο αλάτι κίμινο πιπέρι ρίγανη μπαχάρι 50 CC ΟΥΖΟ...
