Εκτέλεση:
Σοτάρετε σε λίγο λάδι για 3' λεπτά περίπου το κρεμμύδι.
Προσθέτετε το πράσο και τις πατάτες και ανακατεύετε.
Προσθέτετε τον αρακά , αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τον ζωμό.
Αφήνετε τη σούπα να βράσει για 30' λεπτά. Τη χτυπάτε με το μίξερ έτσι ώστε να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και τον μαϊντανό και σερβίρετε σε ατομικά πιάτα της σούπας.
Τελευταία στιγμή προσθέτετε από 1/2 κουταλιά γιαούρτι σε κάθε πιάτο και ανακατεύετε.
Σοτάρετε σε λίγο λάδι για 3' λεπτά περίπου το κρεμμύδι.
Προσθέτετε το πράσο και τις πατάτες και ανακατεύετε.
Προσθέτετε τον αρακά , αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τον ζωμό.
Αφήνετε τη σούπα να βράσει για 30' λεπτά. Τη χτυπάτε με το μίξερ έτσι ώστε να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και τον μαϊντανό και σερβίρετε σε ατομικά πιάτα της σούπας.
Τελευταία στιγμή προσθέτετε από 1/2 κουταλιά γιαούρτι σε κάθε πιάτο και ανακατεύετε.
Κοτόσουπα Αυγολέμονο (Του Πετεινού το Ζουμί)
Υλικά: (Για 4 η 6 άτομα, ανάλογα με την όρεξη σας) 1 κοτόπουλο (κόκκορας, κότα, ο,τι θέλετε) 1 κρεμμύδι 6-8 πατάτες μέτριες 6-8 καρότα μαϊντανό 200 γραμ. κριθαράκι 2 αυγά τον χυμό ενός λεμονιού...
Φακές σούπα
Υλικά ½ κιλό φακές (ψιλές ή χοντρές ανάλογα την προτίμησή σας) 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 1 ποτήρι νερού ντοματοχυμό 1 φλυτζάνι ελαιόλαδο αλάτι 4-5 κόκκοι μαύρο χοντρό...
Ρεβίθια και άλλα
Υλικά (για τέσσερα άτομα): 1 κιλό ρεβίθια 1 κρεμμύδι μεγάλο 1 κούπα ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι 1/4 κύβο ζωμού λαχανικών (προαιρετικά) Σόδα (σκόνη) Εκτέλεση: Κατ'αρχήν τα ρεβίθια πρέπει οπωσδήποτε να...
