από
lizaki
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΑΛΤΣΕΣ, ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ, DIPS
ΣΠΙΤΙΚΗ ΚΟΚΚΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ
Υλικά:
- 5 ντομάτες φρέσκιες
- 2 κρεμμύδια
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1-2 πιπεριές πράσινες
- βασιλικό
- ζάχαρη (στην άκρη του κουταλιού)
- κανέλα
- αλάτι, πιπερι
- ελαιόλαδο
Δυσκολία
μικρή
Κατηγορίες
Εκτέλεση:
Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες, τις περνάμε στο μπλέντερ, περνάμε και τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και το σκόρδο. Ρίχνουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά και το σκόρδο, τα τσιγαρίζουμε και στη συνέχεια ρίχνουμε τον χυμό της ντομάτας και ένα ποτήρι νερό βάζουμε τον βασιλικό, το αλάτι, το πιπέρι, την ζάχαρη και την κανέλα και τα αφήνουμε να βράσουν περίπου 20 λεπτά.
Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες, τις περνάμε στο μπλέντερ, περνάμε και τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και το σκόρδο. Ρίχνουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά και το σκόρδο, τα τσιγαρίζουμε και στη συνέχεια ρίχνουμε τον χυμό της ντομάτας και ένα ποτήρι νερό βάζουμε τον βασιλικό, το αλάτι, το πιπέρι, την ζάχαρη και την κανέλα και τα αφήνουμε να βράσουν περίπου 20 λεπτά.
Μπεσαμέλ
Μπεσαμέλ ΥΛΙΚΑ (μεγάλο ταψί) 1 lt. Γάλα 9 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις λίγο αλάτι 4 αυγά 1 φλιτζάνι λάδι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε κρύο γάλα ρίχνουμε το αλεύρι με το αλάτι και ανακατεύουμε συνέχεια σε...
Ντιπ φέτας με ούζο
Υλικά 400 γρ. φέτα σκληρή, βαρελίσια 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας ούζο λίγο τριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Βάζετε τη φέτα σε παγωμένο νερό και αφήστε τη στο ψυγείο για κανά μισάωρο. Οταν περάσει...
Σάλτσα Βινεγκρέτ
Πρώτα από όλα, η βινεγκρέτ στη μετεξέλιξή της μπορεί να περιέχει και κρεμμύδι, κάπαρη, μουστάρδα, αντσούγιες, κρόκο αυγού. Η βασική διαφορά όμως είναι πως η βινεγκρέτ αντίθετα με το λαδόξιδο...
