ΣΥΝΤΑΓΕΣ PHILADELPHIA
ΤΙΡΑΜΙΣΟΥ

Εκτέλεση:

• Ξεχωρίζουμε τα ασπράδια και τα χτυπάμε στο μίξερ με την ζάχαρη καλά μέχρι να σφίξουν.
  
• Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε ξανά πιο ελαφριά για λίγη ώρα.
  
• Βάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου (ανάλογα τον φούρνο).
  
• Το αφήνουμε να κρυώσει και το τουμπάρουμε σε μια πετσέτα. Μόλις κρυώσει, εντελώς το κόβουμε στη μέση κατά μήκος με τη βοήθεια μιας κλωστής.
  

Υλικά για την κρέμα:

• ½ πακέτο τυρί Φιλαδέλφεια
  
• 1 κούπα ζάχαρη
  
• 2 βανίλιες
  
• 500 γραμ. κρέμα γάλακτος
  

Εκτέλεση:
Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί και τα βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να ψηθεί το παντεσπάνι.

Υλικά για το σιρόπι:

• 1 κουταλιά σούπας Nescafe
  
• 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη
  
• νερό
  
• λικέρ Tia Maria ή Kahlua
  

Εκτέλεση:
Γεμίζουμε μια κούπα με ζεστό νερό μέχρι τη μέση και διαλύουμε μέσα την ζάχαρη και τον καφέ, προσθέτουμε λικέρ περίπου δύο σφηνάκια.

ΤΕΛΙΚΗ ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

• Βάζουμε το μισό παντεσπάνι στο ταψί και το ραντίζουμε με σιρόπι, στρώνουμε από πάνω την μισή κρέμα και τοποθετούμε το άλλο μισό από το παντεσπάνι, το ραντίζουμε με σιρόπι και βάζουμε την υπόλοιπη κρέμα.
  
• Από πάνω κοσκινίζουμε κακάο ή ζάχαρη άχνη με κακάο ή καφέ εσπρέσσο με ζάχαρη άχνη ή ένα μείγμα και από τα τρία ανάλογα με το γούστο μας. (καλύτερα το πασπάλισμα να γίνει 2-3 λεπτά πριν το σερβίρισμα γιατί αλλιώς θα πανιάσει).
  

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ