από
jameswritten
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΛΑΔΕΡΑ
ΤΟΥΡΛΟΥ
Υλικά:
- 300 γρ μελιτζάνες
- 300 γρ φασολάκια
- 300γρ κολοκυθάκια
- 300γρ πιπεριές
- 300γρ πατάτες
- 300γρ λάχανο
- 500 γρ κρεμμύδια
- 500 γρ τομάτες
- αλάτι
- πιπέρι
- 1.5 ποτήρι λάδι
- λίγο πελτέ τομάτας
Δυσκολία
μικρή
Κατηγορίες
Είδος
Κλειδιά
Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τισ μελιτζάνες σε κύβους και τα κολοκυθάκια ροδέλες. Ξεπικρίζουμε τις μελιτζάνες και τις σωτάρουμε, όπως και τα άλλα λαχανικά. Σωτάρουμε και τα κρεμμύδια και προσθέτουμε την τομάτα ψιλοκομμένη.
Τοποθετούμε όλα τα λαχανικά σε πήλινο σκεύος, μαζί με τα κρεμμύδια, την τομάτα, τον πελτέ και το αλατοπίπερο.
Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο ώσπου να μείνουν με το λάδι τους.
Δεν χρειάζεται νερό.
Καθαρίζουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τισ μελιτζάνες σε κύβους και τα κολοκυθάκια ροδέλες. Ξεπικρίζουμε τις μελιτζάνες και τις σωτάρουμε, όπως και τα άλλα λαχανικά. Σωτάρουμε και τα κρεμμύδια και προσθέτουμε την τομάτα ψιλοκομμένη.
Τοποθετούμε όλα τα λαχανικά σε πήλινο σκεύος, μαζί με τα κρεμμύδια, την τομάτα, τον πελτέ και το αλατοπίπερο.
Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο ώσπου να μείνουν με το λάδι τους.
Δεν χρειάζεται νερό.
Γεμιστά λαδερά
Υλικά για 6 άτομα: 6 ντομάτες μεγάλες 6 πιπεριές μεγάλες 3 πατάτες 500 γρ. κρεμμύδια ψιλ/να 1 1/2 φλ. ρύζι 2 φλ. ελαιόλαδο 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλ/νο λίγο άνηθο ψιλ/νο αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Κόβουμε...
Μελιτζάνες γεμιστές με πιπεριές
Υλικά: 8 μελιτζάνες μακριές τσακώνικες 1 κιλό πιπεριές, ροδέλες 3 κρεμμύδια, φέτες 4 σκελ. σκόρδο ψιλ/νες 1 1/2 κιλό ντομάτα ψιλ/νη 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλ/νο αλάτι, πιπέρι 1 φλ. λάδι & λάδι για το...
Αγκινάρες Προβανσιάλ
(προετοιμασία 10'. ψήσιμο 25', κρασί ροζέ ή κόκκινο) Υλικά για 4 άτομα: 8 μικρές αγκινάρες 8 μικρά κρεμμυδάκια 2 ντομάτες σε φέτες χωρίς φλούδα και σπόρους χυμό 2 λεμονιών 1 σκελ. σκόρδου 3-4 κουτ....
