ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΛΑΔΕΡΑ
ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΟ
Υλικά:
- 1 κιλό πατάτες
- 1 κιλό μελιτζάνες
- 1 κιλό πιπεριές
- κεφαλογραβιέρα τριμμένη
- αλάτι, πιπέρι
Δυσκολία
μέτρια
Κατηγορίες
Είδος
Κλειδιά
Υλικά για τη σάλτσα ντομάτα:
- 4 κρεμμύδια ξερά ψιλ/να
- 1 κιλό ώριμες ντομάτες
- 1 ματσάκι μαϊδανό ψιλ/νο
- 3 σκελ. σκόρδο
- 1 φλυτζάνι λάδι
- αλάτι, πιπέρι
- Τηγανίζουμε τις πατάτες κομμένες σε στρόγγυλες φέτες, τις πιπεριές και τις μελιτζάνες κομμένες σε στενόμακρες φέτες.
- Στρώνουμε σε πυρίμαχο σκεύος τις πατάτες, τις αλατοπιπερώνουμε και τις πασπαλίζουμε με τυρί τριμμένο.
- Στρώνουμε από πάνω τις μελιτζάνες, πασπαλίζουμε με τυρί και από πάνω στρώνουμε τις πιπεριές.
- Ετοιμάζουμε μια σάλτσα ντομάτας και περιχύνουμε με αυτή τα λαχανικά.
- Πασπαλίζουμε με κεφαλογραβιέρα τριμμένη και ψήνουμε στο φούρνο.
Γεμιστά λαδερά
Υλικά για 6 άτομα: 6 ντομάτες μεγάλες 6 πιπεριές μεγάλες 3 πατάτες 500 γρ. κρεμμύδια ψιλ/να 1 1/2 φλ. ρύζι 2 φλ. ελαιόλαδο 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλ/νο λίγο άνηθο ψιλ/νο αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Κόβουμε...
Μελιτζάνες γεμιστές με πιπεριές
Υλικά: 8 μελιτζάνες μακριές τσακώνικες 1 κιλό πιπεριές, ροδέλες 3 κρεμμύδια, φέτες 4 σκελ. σκόρδο ψιλ/νες 1 1/2 κιλό ντομάτα ψιλ/νη 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλ/νο αλάτι, πιπέρι 1 φλ. λάδι & λάδι για το...
Αγκινάρες Προβανσιάλ
(προετοιμασία 10'. ψήσιμο 25', κρασί ροζέ ή κόκκινο) Υλικά για 4 άτομα: 8 μικρές αγκινάρες 8 μικρά κρεμμυδάκια 2 ντομάτες σε φέτες χωρίς φλούδα και σπόρους χυμό 2 λεμονιών 1 σκελ. σκόρδου 3-4 κουτ....
