από
bikh
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΑΓΡΙΑ ΧΟΡΤΑ
Υλικά:
- 1 κιλό κρέας χοιρινό από σπάλα κομμένο σε μερίδες
- 1 1/2 κιλό άγρια χόρτα (ζόχια, ραδίκια, χοιροβότανα)
- 5-6 μεγάλα κρεμμύδια ξερά κομένα σε φέτες (όπως στη σαλάτα)
- 1-2 αυγά
- 1-2 λεμόνια (ανάλογα πόσο ξυνό θέλουμε τό φαγητό)
- αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση:
Βράζουμε τα χόρτα για 5 λεπτά σε αλατισμένο νερό και τα βάζουμε σε τρυπητό να στραγγίσουν.
Τσιγαρίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει και σωτάρουμε μαζί με τα κρεμμύδια.
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα 2-3 φλυτζάνια νερό και βράζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Ρίχνουμε αλάτι-πιπέρι, προσθέτουμε και τα χόρτα τα οποία έχουμε κόψει λίγο με το μαχαίρι.
Μόλις βράσουν και τα χόρτα (ανάλογα με τα γούστα) αυγοκόβουμε το φαγητό μας.
Καλή όρεξη!
Βράζουμε τα χόρτα για 5 λεπτά σε αλατισμένο νερό και τα βάζουμε σε τρυπητό να στραγγίσουν.
Τσιγαρίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει και σωτάρουμε μαζί με τα κρεμμύδια.
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα 2-3 φλυτζάνια νερό και βράζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Ρίχνουμε αλάτι-πιπέρι, προσθέτουμε και τα χόρτα τα οποία έχουμε κόψει λίγο με το μαχαίρι.
Μόλις βράσουν και τα χόρτα (ανάλογα με τα γούστα) αυγοκόβουμε το φαγητό μας.
Καλή όρεξη!
Αρνάκι με χυλοπίτες
Μερίδες: 4 έως 6 Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες Υλικά: 1/3 κούπας λάδι 2 κιλά αρνί χωρίς κόκαλα και πέτσα, σε κύβους ½ κούπα τριμμένο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο...
Κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης
Υλικά 1 κιλό κόκκινες πιπεριές 2-3 σκελίδες σκόρδο αλάτι ξύδι λάδι Εκτέλεση Βράζετε το νερό και ρίχνετε μέσα τις κόκκινες πιπεριές (αφού τις έχετε πλύνει πρώτα). Τις αφήνετε 10 λεπτά να βράσουν....
Κεφτεδάκια του ΟΥΖΟΥ
500 γραμ. κρέας κιμά (κατά προτίμηση κομμένος με μαχαίρια) 1 μέτριο κρεμμύδι αλατισμένο στην άκρη 1 αβγό 3 φέτες ψωμί βρεγμένες με χλιαρό νερό και ούζο αλάτι κίμινο πιπέρι ρίγανη μπαχάρι 50 CC ΟΥΖΟ...
