από
euaki
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ETHNIC
ΚΟΜΜΑΤΑΚΙΑ ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΓΛΥΚΟΞΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ
Υλικά:
- 1 κιλό χοιρινό σε κομματάκια
- 4 αυγά
- αλεύρι
- 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
- 4 πιπεριές πολύχρωμες
- 1 ντομάτα σε κομματάκια
- 1 μικρό φλυτζάνι σάλτσα σόγιας
- 1 κούπα κέτσαπ
- μισό φλυτζάνι μηλόξυδο
- αλάτι
- πιπέρι
- ζάχαρη
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα 4 αυγά με λίγο αλάτι και πιπέρι. Σε ένα πιάτο βάζουμε αρκετό αλεύρι. Έπειτα περνάμε τα κομματάκια χοιρινό πρώτα από το αυγό και μετά από το αλεύρι και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές να τσιγαριστούν. Έπειτα προσθέτουμε την ντομάτα μαζί με 2 κουταλιές ζάχαρη και την αφήνουμε να βγάλει τα υγρά της, ρίχνουμε και τα κομματάκια χοιρινό στο τηγάνι και τα αφήνουμε για περίπου 3 λεπτά χαμηλώνοντας την φωτιά για να μην καούν. Προσθέτουμε 2 με 3 κούπες νερό και 1 κουταλιά σάλτσα σόγιας. Δυναμώνουμε ξανά τη φωτιά και το αφήνουμε να βράσει για 5 με 7 λεπτά.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας, την κέτσαπ, το μηλόξυδο και μια κουταλιά αλεύρι και τα προσθέτουμε στο τηγάνι. Βάζουμε πιπέρι και το αφήνουμε στην φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα μας.
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα 4 αυγά με λίγο αλάτι και πιπέρι. Σε ένα πιάτο βάζουμε αρκετό αλεύρι. Έπειτα περνάμε τα κομματάκια χοιρινό πρώτα από το αυγό και μετά από το αλεύρι και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές να τσιγαριστούν. Έπειτα προσθέτουμε την ντομάτα μαζί με 2 κουταλιές ζάχαρη και την αφήνουμε να βγάλει τα υγρά της, ρίχνουμε και τα κομματάκια χοιρινό στο τηγάνι και τα αφήνουμε για περίπου 3 λεπτά χαμηλώνοντας την φωτιά για να μην καούν. Προσθέτουμε 2 με 3 κούπες νερό και 1 κουταλιά σάλτσα σόγιας. Δυναμώνουμε ξανά τη φωτιά και το αφήνουμε να βράσει για 5 με 7 λεπτά.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας, την κέτσαπ, το μηλόξυδο και μια κουταλιά αλεύρι και τα προσθέτουμε στο τηγάνι. Βάζουμε πιπέρι και το αφήνουμε στην φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα μας.
Μοσχάρι chow mein
Υλικά (για 4 άτομα): ½ κιλό μοσχαράκι κομμένο σε λεπτές λωρίδες 10 αποξηραμένα μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες 1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 1 κλωναράκι σέλερι 1 σκελίδα σκόρδο 3 πιπεριές...
Lecso (Ουγγρικό)
Υλικά 1 κ. πιπεριές κομμένες σε ροδέλες 1 κ. ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κ.σ. λάδι 1 φλ. ρύζι αλάτι 1 χωριάτικο λουκάνικο ανά άτομο Εκτέλεση Σωτάρετε το κρεμμύδι με...
ISICIA OMENTATA (μπιφτέκια)
(Απίκιος 2, 1, 7) Συστατικά: 500g κιμά 1 μπαγκέτα βουτηγμένη σε άσπρο κρασί 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι 50ml Liquamen (μπορεί να αντικατασταθεί με 1/2 κλ αλάτι + λίγο λευκό κρασί)...
