ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Μυστικό για μακαρονάδα:
Ετοιμάστε ΠΡΩΤΑ τη σάλτσα και μετά τα ζυμαρικά, ώστε να μπορείτε να τα σερβίρετε ζεστά.

Μυστικό για μακαρονάδα:
Ανακατέψτε σάλτσα και ζυμαρικά σε μια ζεσταμένη βαθιά πιατέλα για να επιτύχετε ομοιόμορφη κατανομή.

Μυστικό για μακαρονάδα:
Μη βράζετε τα μυρωδικά όπως τον μαϊντανό ή το βασιλικό μαζί με τη σάλτσα γιατί θα χάσουν το άρωμα και τις βιταμίνες τους. Προτειμήστε να τα προσθέσετε στη σάλτσα την τελευταία στιγμή.

Μυστικό για μακαρονάδα:
Ο πολτός σκόρδου είναι πάντα χρήσιμος στις σάλτσες των ζυμαρικών. Βράστε 10 σκελίδες σκόρδου και στη συνέχεια χτυπήστε τις στο μπλέντερ με λίγο λάδι. Διατηρείται στο ψυγείο.

Ξέρετε ότι ...
Ποιοτικά, το 1 λίτρο γάλατος είναι ισοδύναμο με 8 αβγά ή 350 γρ. βοδινού κρέατος ή με 300 γρ. αρνίσιου κρέατος ή 450 γρ. ψάρι

Ξέρετε ότι ...
Μετά το μητρικό γάλα, το αμέσως επόμενο σε θρεπτική αξία είναι το γαϊδουρίσιο και μετά το αγελαδινό

Ξέρετε ότι ...
Όλοι οι τύποι γάλατος ακόμα και τα αποβουτυρωμένα, έχουν την ίδια περιεκτικότητα σε ασβέστιο με το πλήρες

Ξέρετε ότι ...
Το γάλα βοηθά στην πέψη καθώς και στην απορρόφηση και ανοχή πολλών φαρμάκων.

Ξέρετε ότι ...
Το γάλα σε σκόνη είναι πιο ευκολοχώνευτο, γιατί το πήγμα που σχηματίζει στο στομάχι αποτελείται από πολλά επιμέρους, με αποτέλεσμα η πέψη του να είναι ευκολότερη.

Γνωρίζετε ότι ...
Για να αφαιρέσετε το θαλασσινό από το όστρακό του, δεν χρειάζεστε πηρούνι ή μαχαίρι, παρά ένα άδειο όστρακο που θα το χρησιμοποιήσετε ως μοχλό/τσιμπίδα.

Μύδια και άμμος
Τα όστρακα περιέχουν συνήθως αρκετή ποσότητα άμμου στο εσωτερικό τους. Για να την απομακρύνετε, μουσκέψτε τα οστρακόδερμα σε αλμυρό νερό για τουλάχιστον μισή ώρα πριν τα μαγειρέψετε.

Μαρμελάδα
Αν στη μαρμελάδα σας, περιέχονται μεγάλα κομμάτια φρούτου, μην την βάλετε σε βαζάκια όσο είναι ζεστή. Περιμένετε να κρυώσει αρκετά, ώστε τα κομμάτια να μην βρεθούν όλα στην επιφάνεια του κάθε βάζου.

Μαρμελάδα
Πάντα κατά το ανακάτεμα των φρούτων που βράζουν να χρησιμοποιείτε ΜΟΝΟ ξύλινη κουτάλα.

Γνωρίζετε ότι ...
αν σκεπάσετε το ψητό φούρνου με φύλλα συκιάς θα γίνει πολύ πιο τρυφερό.

Σταφύλια
Υπάρχουν γύρω στις 3.500 καλλιεργούμενες ποικιλίες παγκοσμίως.
Τα ώριμα σταφύλια είναι παχυντικά και περιέχουν πολλά σάκχαρα
Είναι πολύ πλούσια σε βιταμίνες A και C, καροτίνη, κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο

Σύκα
Το 700 π.Χ. στην Πάρο αναφέρεται η πρώτη Συκιά της ιστορίας.
Θα τα συναντήσετε καλοκαίρι έως τα μέσα φθινοπώρου
Περιέχουν βίταμίνες A, C, ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο.

Ροδάκινα
Ονομάζονται και προύνα του Περσικού, αλλά κατάγονται από την Κίνα.
Τα έφεραν οι στρατιώτες του Μ. Αλεξάνδρου.
Περιέχουν βιταμίνες Α, C και κάλιο.
Ωριμάζουν από Μάιο έως Αύγουστο.

Κορόμηλα, δαμάσκηνα, μπουρνέλες, βανίλιες
Ανήκουν στην οικογένεια των προυνοειδών.
Ωριμάζουν από άνοιξη έως φθινόπωρο.
Καλλιεργούνται κυρίως στην ευρύτερη περιοχή της Μεσογείου. Τα δε Δαμάσκηνα πήραν το όνομα τους από την Δαμασκό στην οποία και πρωτοκαλλιεργήθηκαν. Είναι γνωστά για τις υπακτικές τους ιδιότητες.
Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και γιαυτό δρουν ρυθμιστικά στην λειτουργία των εντέρων, καθώς και βιταμίνη A και C

Λεμόνι
Λίγες σταγόνες σε ένα βαμβάκι, καθαρίζουν το δέρμα σας και σφίγγουν τους πόρους όπως ακριβώς και μια αντίστοιχη λοσιόν.

Λεμόνι
Για τα σκασμένα χέρια σας, αλείψτε με ένα κουταλάκι χυμό λεμόνι και λίγες σταγόνες γλυκερίνης.

Λεμόνι
Γυαλίστε τα χάλκινα αντικείμενα, τρίβοντάς τα με μισό λεμόνι πασπαλισμένο με ψιλό αλάτι. Ξεβγάλτε προσεκτικά.

Λεμόνι
Για ένα hangover, ένας σκέτος καφές με χυμό από μισό λεμόνι, ίσως βοηθήσει ...

Λεμόνι
Ξηροδερμία στους αγκώνες; Τρίψτε καθημερινά με λεμόνι και θα δείτε διαφορά.

Λεμόνι
Ο χυμός ενός λεμονιού κατά το τελευταίο ξέβγαλμα στο λούσιμο, δίνει στα μαλλιά σας λάμψη.

Λεμόνι
Άλατα στην καφετιέρα σας; Ο χυμός ενός λεμονιού για μερικές ώρες, λίγο τρίψιμο και ξέβγαλμα, θα σας βοηθήσουν να απαλλαγείτε.

Λεμόνι
Αν θέλετε να πλύνετε μεταξωτά ρούχα, φουλάρια κλπ, χρησιμοποιήστε χυμό μισού λεμονιού στο νερό του ξεβγάλματος, για να μην χάσουν τα μεταξωτά σας την λάμψη τους.

Μικροκύματα και Γκριλ
Αν χρησιμοποιείτε τον φούρνο μικροκυμμάτων για την παρασκευή γευμάτων, βάλτε τα μετά για μερικά λεπτά στο γκριλ του φούρνου σας για να ροδίσουν.

Ξέρετε ότι ...
το όνομα Βότκα, προέρχεται από την ρώσικη λέξη βόντα που σημαίνει νερό και οφείλεται σε έναν Άραβα γιατρό. Οταν το 1552 τα στρατεύματα του Ιβάν του Τρομερού κατέλαβαν το Καζάν, την πόλη των Τατάρων, οι ταλαιπωρημένοι στρατιώτες ρίχτηκαν σε ένα καζάνι με αντισυπτικό (αλ-κοχλ) που παρασκεύαζε ο Άραβας γιατρός του στρατεύματος. Όταν ο Ιβάν ρώτησε να μάθει τι περιέχει το καζάνι και γιατί οι στρατιώτες του είχαν μεθύσει, ο γιατρός απάντησε Βόντα, δηλαδή νεράκι (που μόνο στη διαφάνεια έχουν ομοιότητα).

Ξέρετε ότι ...
το φουά γκρα αν και θεωρείτε γαλλική λιχουδιά, αναφέρετε εκτενώς σε κείμενα αρχαίων συγγραφέων που το εκθειάζουν για την βελούδινη υφή και την φίνα γεύση του;

Κολλημένοι σαν αβγοτάραχο
Η έκφραση οφείλετε στον τρόπο παρασκευής του ελληνικού αυτού μεζε. Τα αβγά του θηλυκού κέφαλου (μπάφα) ενώνονται ανά δυο με ένα στρόμμα κερί, αφού ξεραθούν μερικές μέρες στον ήλιο.

Developed by Sidebar | Photos | About