ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Το ξέρατε ότι...
Όσο πιο παχιά είναι η φλούδα του σταφυλιού σε σχέση με τον συνολικό του όγκο, τόσο περισσότερες πιθανότητες έχει να χρησιμοποιηθεί σαν πρώτη ύλη σε κόκκινα κρασιά.

Το ξέρατε ότι...
Όσο περισσότερα λιπαρά περιέχει ένα τυρί, τόσο γρηγορότερα λιώνει.

Μαθήματα Ιστορίας...
Το 1910, το βασίλειο της Βουργουνδίας απαγόρεψε την πατάτα, μια που πιστεύαν ότι η συχνή κατανάλωσή της, οδηγεί σε εμφάνιση λέπρας.

Ανακάλυψη...
Τα παγωτά χωνάκι πρωτοεμφανίστηκαν το 1904 στην Διεθνή έκθεση του St. Louis, όταν ένας πωλητής βάφλας, τύλιξε μια σε σχήμα κώνου, για να βάλει σε αυτή παγωτό ενός πωλητή παγωτών που είχε ένα διπλανό κιόσκι.

Το ξέρατε ότι...
Τα καρότα δεν είναι μόνο πορτοκαλί. Παλαιότερα ήταν συνηθισμένα και τα κόκκινα, μωβ και κίτρινα. Κόκκινα καρότα υπάρχουν και σήμερα στην Τουρκία, Ιαπωνία, Ινδία και Κίνα.

Το ξέρατε ότι...
Το ιταλικό όνομα για την τομάτα είναι pomodoro (μήλο της αγάπης, ή χρυσό μήλο καθώς οι πρώτες τομάτες που έφτασαν στην Ευρώπη προέρχονταν από κίτρινες ποικιλίες).

Το ξέρατε ότι...
Η άσπρη σοκολάτα δεν περιέχει καφεΐνη.

Το χρώμα της μουστάρδας
Η κίτρινη μουστάρδα προέρχεται από άσπρους σπόρους. Το χρώμα οφείλεται στο τουρμέρικ (κουρκουμάς) που χρησιμοποιείται ως συστατικό. Οι πικάντικες μουστάρδες είναι αυτές που προέρχονται από τους σκουρόχρωμους σπόρους.

Προσοχή!
Αν μια μπανάνα είναι χτυπημένη, με τον καιρό μαυρίζει. Η μόνη λύση για να επιβραδυνθεί η διαδικασία, είναι να βάλουμε την μπανάνα σε δροσερό μέρος. Το ψυγείο όμως θα επιταχύνει την κατάσταση μαυρίζοντάς την πρόωρα!

Μαθήματα Ιστορίας...
Το χάμπουργκερ πήρε την ονομασία του από την πόλη του Αμβούργου (Hamburg) και όχι από το ζαμπόν. Άλλοι αποδίδουν την προέλευσή του στους Τάρταρους (νομαδική φυλή), άλλοι σε πωλητές φαγητού σε καντίνες της Διεθνούς Έκθεσης του St. Liouis, το 1921, αλλά κανείς δεν ξέρει με σιγουριά.

Στατιστικά
Η McDonald σερβίρει ετησίως 1 δις χάμπoυργκερς παγκοσμίως. Ένας Αμερικάνος τρώει κατά μέσο όρο 3 χάμπουργκερ την βδομάδα. Η Mcdonald έχει πουλήσει 12 φορές περισσότερα χάμπουργκερς από το συνολικό πληθυσμό του πλανήτη.

Χρήσιμη πληροφορία
Το υγρό που περιέχουν οι νεαρές καρύδες μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο πλάσματος αίματος σε καταστάσεις ανάγκης. Αυτό ανακαλύφθηκε από γιατρούς στα νησιά Φίτζι κατά την διάρκεια του Β Παγκοσμίου Πολέμου.

Ροκφόρ
Το πραγματικό Ροκφόρ βγαίνει από το γάλα του προβάτου. Η νομοθεσία είναι σαφής. Ως τυρί με ονομασία προέλευσης, πρέπει να παραμείνει τουλάχιστον 2 μήνες στις σπηλιές και αποθήκες της περιοχής του Cambalou της Νότιας Γαλλίας.

Σερβίρισμα κρασιού
Οι ειδικοί του κρασιού απαγορεύουν το σερβίρισμά του σε ποτήρια με γείσο (μικρή πατουρίτσα στο στόμιο), καθώς αυτή καταστρέφει το άρωμά του.

Το ξέρατε ότι...
Το κόκκινο ή το ροζ γκρέηπφρουτ είναι πολύ πιο περιεκτικό σε βιταμίνη C από ότι το άσπρο.

Το ξέρατε ότι...
Τα κόκκινα κρασιά περιέχουν περίπου 5 φορές περισσότερη ταννίνη από ότι τα άσπρα.

Το ξέρατε ότι...
Το κρέας της θηλυκής χελώνας είναι πολύ πιο τρυφερό από της αρσενικής.

Σσσσ...μυστικό
Μπορείτε να επιμηκύνετε τη διάρκεια ζωής του ελαιόλαδου προσθέτοντας λίγη ζάχαρη στο μπουκάλι.

Το ξέρατε ότι...
Τα πιο θρεπτικά συστατικά της πατάτας βρίσκονται στη φλούδα της

Τι είναι τα αυγά ποσέ;
Τα αυγά ποσέ προέρχονται από την γαλλική λέξη poche και σημαίνει αυγό σε τσέπη. Κατά αυτόν τον τρόπο μαγειρέματος, το ασπράδι του αυγού, δημιουργεί ένα εξωτερικό περίβλημα σαν τσέπη, γύρω από τον κρόκο του αυγού.

Πώς ξεφλουδίζουμε εύκολα τις ντομάτες;
Τις ξύνουμε με ένα μαχαίρι χωρίς δόντια κάνοντας κινήσεις από την ουρά προς το κοτσάνι.

Ξεμείνατε από κρέμα γάλακτος...
και τη χρειάζεστε αμέσως; Ένα φλυτζάνι με 2/3 γάλα εβαπορέ αδιάλυτο και 1/3 βούτυρο λιωμένο θα κάνει την ίδια δουλειά!

Πώς να διατηρήσετε την πιπερόριζα (τζίντζερ)
Αν την τυλίξετε καλά, κρατάει στο ψυγείο για βδομάδες. Για να τη διατηρήσετε μήνες, βάλτε τη σε ένα βαζάκι, καλύψτε τη με ξηρό τσέρι και μετά στο ψυγείο.

Είναι πιο σωστό...
να κόβετε με το χέρι και όχι με μαχαίρι τα λαχανικά με λεπτά, τρυφερά φύλλα (μαρούλι, γαλλική σαλάτα κλπ.). Η τομή του μαχαιριού προκαλεί μεγαλύτερη απώλεια βιταμινών.

Σσσσ...μυστικό
Οι πιπεριές ξεφλουδίζονται πιο εύκολα και είναι πιο εύπεπτες, αν τις ζεματίσετε για 3-4 λεπτά σε νερό που βράζει και μετά τις αφήσετε τυλιγμένες σε αλουμινόχαρτο μέχρι να κρυώσουν.

Σσσσ...μυστικό
Για να σβήσετε την κάψα που σας δημιούργησε μια καυτερή πιπεριά, πιείτε λίγο γάλα και όχι νερό. Οι πρωτεΐνες του γάλακτος δεσμεύουν την καυτερή δράση της πιπεριάς.

Σσσσ...μυστικό
Για να ξεπικρίσουν οι μελιτζάνες, αφήστε τες 1 ώρα περίπου μέσα σε αλατόνερο.

Το ξέρατε ότι...
Αν αμέσως μόλις τηγανίσετε τις μελιτζάνες τις στραγγίξετε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας, θα είναι πιο ελαφριές και με λιγότερες θερμίδες.

Το ξέρατε ότι...
Οι πιπεριές περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C και μάλιστα τριπλάσια από αυτή που έχουν τα πορτοκάλια.

Το ξέρατε ότι...
Η πάπρικα γίνεται από γλυκές και όχι καυτερές πιπεριές, οι οποίες ξεραίνονται και γίνονται σκόνη.