Φακές σαλάτα

Συνταγή από το GreekCook.gr
Δυσκολία
Μικρή
Είδος
-
15 αρνητικές   Ψήφισε: δε μου άρεσε
Φακές σαλάτα http://greekcook.gr/images/recipes/h.jpg 3 32 5

Υλικά:
  • 1 κούπα φακές
  • 1 κούπα άγριο ρύζι (ή καστανό αν δε βρείτε)
  • 2-3 κλαδάκια σέλινο ψιλοκομμένο
  • 1 καρότο τριμμένο
  • μερικές μαύρες ελιές
  • 2 κουταλιές λάδι
  • 1 κουταλιά ξίδι
  • 1 κουταλάκι μουστάρδα
  • αλάτι
Εκτέλεση:
  • Βράζουμε τις φακές με το ρύζι μαζί με 2 σκελίδες σκόρδο και 1 φύλλο δάφνης.
  • Σουρώνουμε, αφήνουμε να κρυώσουν και προσθέτουμε το σέλινο, το καρότο, τις ελιές ψιλοκομμένες (αφαιρούμε το κουκούτσι) και περιχύνουμε με το ντρέσινγκ (χτυπάμε λάδι, ξίδι, μουστάρδα στο σέϊκερ).
  • Αλατίζουμε και ανακατεύουμε τη σαλάτα.
  • Βάζουμε για μισή ώρα στο ψυγείο και σερβίρουμε.
Μπορούμε να προσθέσουμε και λίγο καλαμπόκι βρασμένο, ή λίγο τριμμένη καρυδόψιχα, καθώς συνδυάζεται τέλεια με τις ελιές και τη μουστάρδα.


Για όσους δεν το έχουν δοκιμάσει, το άγριο ρύζι δεν είναι πραγματικό ρύζι, αλλά ένα είδος δημητριακού, αμερικανικής προέλευσης. Συνδυάζεται πολύ ωραία με τις γνωστές καφέ φακές μας, καλύτερα από το άσπρο, κοινό ρύζι.

Προτείνω να δοκιμάσετε αυτό το συνδυασμό!



Developed by Sidebar | Photos | About