από
stellunak
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΟΣΠΡΙΑ
ΠΟΛΥΧΡΩΜΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΦΑΚΕΣ
Υλικά:
- 3 φλ. βρασμένες φακές διαφόρων χρωμάτων: καφέ,πορτοκαλί, πράσινες (σε καταστήματα με είδη υγιεινής διατροφής)- τα 3 φλ. βρασμένες είναι περίπου 1 φλ. ωμές
- 2 φλ. πιπεριές διαφόρων χρωμάτων ψιλοκομμένες (2 ή 3 πιπεριές)
- 2 κρεμμυδάκια φρέσκα
- αλάτι και πιπέρι
Για το ντρέσινγκ:
Όσο βράζουν οι φακές (οι καφέ και οι πράσινες χρειάζονται περίπου 45', οι κόκκινες και οι πορτοκαλί λιγότερο), ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια, τα ανακατεύουμε με τις πιπεριές και τα ρίχνουμε σε μια γαβάθα. Όταν είναι έτοιμες οι φακές, τις στραγγίζουμε καλά και τις βάζουμε μέσα στη γαβάθα μαζί με τα υπόλοιπα υλικά. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Κατόπιν χτυπάμε σε ένα σέικερ τα υλικά του ντρέσινγκ και περιχύνουμε μʼ αυτό τη σαλάτα.
- 2 κ.σ. μουστάρδα (ή 1 κ.σ. μουστάρδα σκόνη)
- 2 κ.σ. ξύδι
- ½ φλ. ελαιόλαδο
Όσο βράζουν οι φακές (οι καφέ και οι πράσινες χρειάζονται περίπου 45', οι κόκκινες και οι πορτοκαλί λιγότερο), ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια, τα ανακατεύουμε με τις πιπεριές και τα ρίχνουμε σε μια γαβάθα. Όταν είναι έτοιμες οι φακές, τις στραγγίζουμε καλά και τις βάζουμε μέσα στη γαβάθα μαζί με τα υπόλοιπα υλικά. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Κατόπιν χτυπάμε σε ένα σέικερ τα υλικά του ντρέσινγκ και περιχύνουμε μʼ αυτό τη σαλάτα.
Αφρικάνικες Φακές
Υλικά: 1 πακέτο φακές (τις καθαρίζετε εννοείται από τυχόν ξένα σώματα) 3 σκελίδες σκόρδο (ολόκληρες) 2 κρεμμύδια (κομμένα σε μέτρια κομμάτια) ½ κιλό μπέικον ή περισσότερο για εντονότερη γεύση...
Φακές Μουτζέντρα
Υλικά (για 4 άτομα): 3 κούπες φακές καθαρισμενες και πλυμένες 1 ½ φλιτζανάκι του καφέ ρύζι για πιλάφι 1-2 κρεμμύδια ξερά, ελαιόλαδο για τηγάνισμα Εκτέλεση: Βράζετε τις φακές για 20 περίπου...
Φακόρυζο (Παραδοσιακό Δωδεκανήσου)
Υλικά: 3 φλ. φακές 1 φλ. ρύζι ½ φλ. παρθένο ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλ/νο αλάτι, πιπέρι λίγο μαϊντανό ψιλ/νο Εκτέλεση: Καθαρίζουμε και πλένουμε τις φακές. Τις βράζουμε και μόλις μαλακώσουν τις...
