Σιρόπι:
Βήμα 1: Βράζουμε το γάλα με 2 κ.σ. βούτυρο.
Βήμα 2: Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά, τη ζάχαρη και το σιμιγδάλι ώστε να γίνουν αφράτο μείγμα.
Βήμα 3: Ρίχνουμε το μείγμα αυτό στο καυτό γάλα.
Βήμα 4: και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα. Τέλος ρίχνουμε τις βανίλιες και κατεβάζουμε από τη φωτιά.
Βήμα 5: Βουτυρώνουμε καλά ένα πυρέξ και βουτυρώνουμε και τα φύλλα κρούστας ένα ένα.
Βήμα 6: Ρίχνουμε την κρέμα και γυρίζουμε προς τα μέσα τις άκρες τους. Βουτυρώνουμε και τις άκρες καλά.
Βήμα 7: Ανοίγουμε-ξένουμε το φύλλο καταϊφι και το βουτυρώνουμε πολύ καλά και καλύπτουμε την κρέμα.
Βήμα 8: Ψήνουμε στους 180 βαθμούς 45 λεπτά περίπου να ροδίσει καλά το φύλλο.
Βήμα 9: Βράζουμε το σιρόπι 8-10 λεπτά και περιχύνουμε ζεστό το γλυκό και καυτό το σιρόπι.
Βήμα 10: Tο βγάζουμε και το διακοσμούμε.
- 2 φλ. ζάχαρη
- 1 1/2 φλ. νερό
- χυμό ενός λεμονιού
Βήμα 1: Βράζουμε το γάλα με 2 κ.σ. βούτυρο.
Βήμα 2: Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά, τη ζάχαρη και το σιμιγδάλι ώστε να γίνουν αφράτο μείγμα.
Βήμα 3: Ρίχνουμε το μείγμα αυτό στο καυτό γάλα.
Βήμα 4: και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα. Τέλος ρίχνουμε τις βανίλιες και κατεβάζουμε από τη φωτιά.
Βήμα 5: Βουτυρώνουμε καλά ένα πυρέξ και βουτυρώνουμε και τα φύλλα κρούστας ένα ένα.
Βήμα 6: Ρίχνουμε την κρέμα και γυρίζουμε προς τα μέσα τις άκρες τους. Βουτυρώνουμε και τις άκρες καλά.
Βήμα 7: Ανοίγουμε-ξένουμε το φύλλο καταϊφι και το βουτυρώνουμε πολύ καλά και καλύπτουμε την κρέμα.
Βήμα 8: Ψήνουμε στους 180 βαθμούς 45 λεπτά περίπου να ροδίσει καλά το φύλλο.
Βήμα 9: Βράζουμε το σιρόπι 8-10 λεπτά και περιχύνουμε ζεστό το γλυκό και καυτό το σιρόπι.
Βήμα 10: Tο βγάζουμε και το διακοσμούμε.
Στρούντελ με καρύδια
Υλικά: 1 πακέτο φύλλου ζύμης κουρού (Κανάκη) 4-5 κουταλιές σούπας βούτυρο χυμό 1 λεμονιού 100 γραμ. σταφίδες ½ κουταλάκι κανέλα ½ κουταλάκι γαρίφαλλο 4 μήλα 150 γραμ. χοντροτριμένα...
Χαλβάς με σιμιγδάλι
Υλικά 2 φλιτζάνια τσαγιού σιμιγδάλι χονδρό 1 φλιτζάνι λάδι 2 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη 1/2 φλιτζάνι μέλι 5 φλιτζάνια νερό 1/2 φλιτζάνι καρυδόψιχα 1/4 ξανθές σταφίδες 2 κομμάτια κανέλα 3 γαρίφαλα 1 φλούδα...
