ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΡΑΚΛΗΔΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ
Υλικά:
- 1 σακουλάκι φασόλια γίγαντες
- 1 μεγάλο χωριάτικο λουκάνικο κομμένο σε μέτρια κομμάτια
- 4 πιπεριές κέρατο κομμένες σε ροδέλες (κόκκινες και πράσινες)
- 300 γραμμάρια φέτα Παρνασσού (τριμμένη)
- 4 μεγάλες ντομάτες κομμένες σε κύβους
- 1 ποτήρι Σαμιώτικο κρασί (γλυκό)
- 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
- 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο (μαζί με τα κοτσάνια)
- 2 μεγάλα κρεμμύδια
- Αλάτι, Πράσινο ή Λευκό πιπέρι
Δυσκολία
μέτρια
Κατηγορίες
Εκτέλεση
Τσακίστε τους... :ο)
- Πλένουμε/καθαρίζουμε τα φασολιά και τα βάζουμε να μουλιάσουν από το προηγούμενο βράδυ (12 ώρες ή περισσότερο).
- Βράζετε τα φασόλια σε αλατισμένο νερό αρκετά καλά, μέχρι να μαλακώσουν και να μπορείτε να τα τρυπήσετε με ένα πιρούνι.
- Τα στραγγίζετε και τα τσιγαρίζετε σε ελαιόλαδο μαζί με το κρεμμύδι, τις πιπεριές (κρατήστε λίγες ροδέλες για το τέλος) και το λουκάνικο.
- Σβήνετε με το κρασί και προσθέτετε την ντομάτα, το αλατι, τον πελτέ και το μαϊντανό (κρατήστε λίγο για το τέλος).
- Αφήνετε να πάρει μια βράση, ανακατεύετε και τα αδειάζετε σε ένα ταψί ή πυρέξ.
- Ψήνετε στους 200 βαθμούς για περίπου 30-40 λεπτά (ανάλογα τον φούρνο σας).
- Όταν είναι έτοιμο, καλύψτε τα φασόλια με την φέτα, τις υπόλοιπες ροδέλες πιπεριάς, τον μαϊντανό και πασπαλίστε με φρεσκοτριμμένο λευκό ή πράσινο πιπέρι.
- Σβήνετε το φούρνο και αφήνετε μέσα το φαγητό για 10 λεπτά ακόμα.
Τσακίστε τους... :ο)
Λουκάνικα σε πικάντικη σάλτσα
Υλικά: 4 λουκάνικα (δοκιμάστε τα λουκανικα Μυκόνου Nikas με θρούμπι και ρίγανη) 6 πατάτες μετρίου μεγέθους 2 κουταλιές σούπας βούτυρο 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο ½ φλυτζάνι κέτσαπ ή...
Αρνίσια Παϊδάκια Πορτοκαλάτα
Υλικά (για 2 άτομα): Παϊδάκια αρνίσια ή μπριτζόλες (περίπου 600 γρ) 1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο 2 φλυτζάνια τσαγιού σπορέλαιο χυμός 1 πορτοκαλιού λίγη μέντα Εκτέλεση: Βάζουμε το λάδι να κάψει στην...
Πατάτες στο φούρνο (αλα γαλλικά)
Υλικά 1 κιλό στρογγυλές πατάτες Κύβος Knorr Αλεύρι Παρμεζάνα ή τυρί κεφαλοτύρι αρεσκείας του καθενός Παντσέτα σε κύβους Εκτέλεση Κόβουμε παρα πολύ λεπτές τις πατάτες. Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι νερό...
