ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
ΚΑΝΑΠΕΔΑΚΙΑ ΤΡΟΥΦΑΣ
Υλικά:
- μαύρο ψωμί
- 60 γραμ. άσπρη ή μαύρη τρούφα
- 50 γραμ. τυρί παρμεζάνα
- βούτυρο
- μια κουτάλια ζωμό
- αλάτι
- χυμό λεμόνι
Δυσκολία
μέτρια
Εκτέλεση:
- Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το ζωμό, το
χυμό λεμόνι και την τρούφα κομμένη σε πολύ ψιλές φέτες.
- Σιγοβράζουμε για μερικά λεπτά.
- Απομακρύνουμε την κατσαρόλα από την φωτιά, προσθέτουμε την
τριμμένη παρμεζάνα, το αλάτι και τα
ανακατεύουμε καλά.
- Φρυγανίζουμε το ψωμί και αλείφουμε τις φέτες με το μείγμα.
![](http://greekcook.gr/cache/f8/f80a9a20fe34eb9eec3d74e2524b34e1.png)
Μανιτάρια τηγανητά
Υλικά για 3 250 γραμ. μανιτάρια 1 αυγό αλεύρι μπέικιν πάουντερ αλάτι Εκτέλεση Πλένετε με νερό τα μανιτάρια, τα αφήνετε να στραγγίσουν καλά και τα σκουπίζετε με αποροφητικό χαρτί κουζίνας. Αν...
![](http://greekcook.gr/cache/f8/f80a9a20fe34eb9eec3d74e2524b34e1.png)
Μανιτάρια γεμιστά με ρύζι
Υλικά (6 άτομα) 180 γραμ. ρύζι Siam Uncle Ben's 100 γραμ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι 6 κουτ. γλυκού λιωμένο βούτυρο 250 ml ζωμό κοτόπουλου 100 γραμ. βραστό ζαμπόν ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 50...
![](http://greekcook.gr/cache/f8/f80a9a20fe34eb9eec3d74e2524b34e1.png)
Μανιτάρια στα κάρβουνα
Θα χρειαστούμε μανιτάρια Plevrotus (είναι τα μεγάλα σκούρα μανιτάρια συνήθως εισαγωγή απο την Ιταλία - θα τα βρείτε σε μεγάλα σουπερμαρκετ) Σκουπίζουμε τα μανιτάρια με μια υγρή πετσέτα (δεν τα...