ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
ΚΑΝΑΠΕΔΑΚΙΑ ΤΡΟΥΦΑΣ
Υλικά:
- μαύρο ψωμί
- 60 γραμ. άσπρη ή μαύρη τρούφα
- 50 γραμ. τυρί παρμεζάνα
- βούτυρο
- μια κουτάλια ζωμό
- αλάτι
- χυμό λεμόνι
Δυσκολία
μέτρια
Εκτέλεση:
- Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το ζωμό, το
χυμό λεμόνι και την τρούφα κομμένη σε πολύ ψιλές φέτες.
- Σιγοβράζουμε για μερικά λεπτά.
- Απομακρύνουμε την κατσαρόλα από την φωτιά, προσθέτουμε την
τριμμένη παρμεζάνα, το αλάτι και τα
ανακατεύουμε καλά.
- Φρυγανίζουμε το ψωμί και αλείφουμε τις φέτες με το μείγμα.
Μανιτάρια τηγανητά
Υλικά για 3 250 γραμ. μανιτάρια 1 αυγό αλεύρι μπέικιν πάουντερ αλάτι Εκτέλεση Πλένετε με νερό τα μανιτάρια, τα αφήνετε να στραγγίσουν καλά και τα σκουπίζετε με αποροφητικό χαρτί κουζίνας. Αν...
Μανιτάρια γεμιστά με ρύζι
Υλικά (6 άτομα) 180 γραμ. ρύζι Siam Uncle Ben's 100 γραμ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι 6 κουτ. γλυκού λιωμένο βούτυρο 250 ml ζωμό κοτόπουλου 100 γραμ. βραστό ζαμπόν ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 50...
Μανιτάρια στα κάρβουνα
Θα χρειαστούμε μανιτάρια Plevrotus (είναι τα μεγάλα σκούρα μανιτάρια συνήθως εισαγωγή απο την Ιταλία - θα τα βρείτε σε μεγάλα σουπερμαρκετ) Σκουπίζουμε τα μανιτάρια με μια υγρή πετσέτα (δεν τα...
