Εκτέλεση:
- Βράζουμε το γάλα και χτυπάμε τα αβγά με την
παρμεζάνα και την
κρέμα τρούφας.
- Ρίχνουμε το ζεστό γάλα και ανακατεύουμε έντονα την κρέμα που
προκύπτει.
- Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
- Βάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο σκεύος και το ψήνουμε σε
μπεν μαρί στο φούρνο στους 150 C για
35 λεπτά.
- Αφού κρυώσει, το βγάζουμε από το σκεύος.
- Το κόβουμε σε φέτες, γαρνίρουμε με λευκή τρούφα και
σερβίρουμε με φρυγανισμένο ψωμί.
Μανιτάρια τηγανητά
Υλικά για 3 250 γραμ. μανιτάρια 1 αυγό αλεύρι μπέικιν πάουντερ αλάτι Εκτέλεση Πλένετε με νερό τα μανιτάρια, τα αφήνετε να στραγγίσουν καλά και τα σκουπίζετε με αποροφητικό χαρτί κουζίνας. Αν...
Μανιτάρια γεμιστά με ρύζι
Υλικά (6 άτομα) 180 γραμ. ρύζι Siam Uncle Ben's 100 γραμ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι 6 κουτ. γλυκού λιωμένο βούτυρο 250 ml ζωμό κοτόπουλου 100 γραμ. βραστό ζαμπόν ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 50...
Μανιτάρια στα κάρβουνα
Θα χρειαστούμε μανιτάρια Plevrotus (είναι τα μεγάλα σκούρα μανιτάρια συνήθως εισαγωγή απο την Ιταλία - θα τα βρείτε σε μεγάλα σουπερμαρκετ) Σκουπίζουμε τα μανιτάρια με μια υγρή πετσέτα (δεν τα...
