ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
ΤΑΡΤΑΚΙΑ ΜΕ ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΚΑΡΠΑΤΣΙΟ ΤΡΟΥΦΑΣ
Υλικά:
- 200 γραμ. κρέας μαγειρεμένο (ίσως
κάποιο περίσσευμα)
- 1 πατάτα βρασμένη
- 1 ματσάκι μαϊντανό
- 50 γραμ. καρπάτσιο τρούφας (έτοιμη
λεπτοκομμένη τρούφα σε λάδι) boscovivo
- 50 γραμ. βούτυρο
- αλάτι
- ψωμί σε φέτες
Δυσκολία
μέτρια
Κατηγορίες
Εκτέλεση:
- Αρχικά ψιλοκόβουμε σε κιμά το
κρέας και ανακατεύουμε με την βρασμένη πατάτα, το ψιλοκομμένο
μαϊντανό, το βούτυρο και το καρπάτσιο τρούφας με το αλάτι (όσο
χρειάζεται για νοστιμιά).
- Φρυγανίζουμε το ψωμί, το αλείφουμε με το μείγμα και
σερβίρουμε.
Μανιτάρια τηγανητά
Υλικά για 3 250 γραμ. μανιτάρια 1 αυγό αλεύρι μπέικιν πάουντερ αλάτι Εκτέλεση Πλένετε με νερό τα μανιτάρια, τα αφήνετε να στραγγίσουν καλά και τα σκουπίζετε με αποροφητικό χαρτί κουζίνας. Αν...
Μανιτάρια γεμιστά με ρύζι
Υλικά (6 άτομα) 180 γραμ. ρύζι Siam Uncle Ben's 100 γραμ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι 6 κουτ. γλυκού λιωμένο βούτυρο 250 ml ζωμό κοτόπουλου 100 γραμ. βραστό ζαμπόν ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 50...
Μανιτάρια στα κάρβουνα
Θα χρειαστούμε μανιτάρια Plevrotus (είναι τα μεγάλα σκούρα μανιτάρια συνήθως εισαγωγή απο την Ιταλία - θα τα βρείτε σε μεγάλα σουπερμαρκετ) Σκουπίζουμε τα μανιτάρια με μια υγρή πετσέτα (δεν τα...
