ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
ΤΑΡΤΑΚΙΑ ΜΕ ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΚΑΡΠΑΤΣΙΟ ΤΡΟΥΦΑΣ
Υλικά:
- 200 γραμ. κρέας μαγειρεμένο (ίσως
κάποιο περίσσευμα)
- 1 πατάτα βρασμένη
- 1 ματσάκι μαϊντανό
- 50 γραμ. καρπάτσιο τρούφας (έτοιμη
λεπτοκομμένη τρούφα σε λάδι) boscovivo
- 50 γραμ. βούτυρο
- αλάτι
- ψωμί σε φέτες
Δυσκολία
μέτρια
Κατηγορίες
Εκτέλεση:
- Αρχικά ψιλοκόβουμε σε κιμά το
κρέας και ανακατεύουμε με την βρασμένη πατάτα, το ψιλοκομμένο
μαϊντανό, το βούτυρο και το καρπάτσιο τρούφας με το αλάτι (όσο
χρειάζεται για νοστιμιά).
- Φρυγανίζουμε το ψωμί, το αλείφουμε με το μείγμα και
σερβίρουμε.
![](http://greekcook.gr/cache/f8/f80a9a20fe34eb9eec3d74e2524b34e1.png)
Μανιτάρια τηγανητά
Υλικά για 3 250 γραμ. μανιτάρια 1 αυγό αλεύρι μπέικιν πάουντερ αλάτι Εκτέλεση Πλένετε με νερό τα μανιτάρια, τα αφήνετε να στραγγίσουν καλά και τα σκουπίζετε με αποροφητικό χαρτί κουζίνας. Αν...
![](http://greekcook.gr/cache/f8/f80a9a20fe34eb9eec3d74e2524b34e1.png)
Μανιτάρια γεμιστά με ρύζι
Υλικά (6 άτομα) 180 γραμ. ρύζι Siam Uncle Ben's 100 γραμ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι 6 κουτ. γλυκού λιωμένο βούτυρο 250 ml ζωμό κοτόπουλου 100 γραμ. βραστό ζαμπόν ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 50...
![](http://greekcook.gr/cache/f8/f80a9a20fe34eb9eec3d74e2524b34e1.png)
Μανιτάρια στα κάρβουνα
Θα χρειαστούμε μανιτάρια Plevrotus (είναι τα μεγάλα σκούρα μανιτάρια συνήθως εισαγωγή απο την Ιταλία - θα τα βρείτε σε μεγάλα σουπερμαρκετ) Σκουπίζουμε τα μανιτάρια με μια υγρή πετσέτα (δεν τα...