ΣΥΝΤΑΓΕΣ PHILADELPHIA
ΚΑΠΝΙΣΤΟΣ ΣΟΛΟΜΟΣ (Η ΚΑΡΠΑΤΣΙΟ) ΜΕ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ
Υλικά για 4 άτομα:
- 4 φιλέτα λεπτοκομμένου καπνιστού σολομού (εναλλακτικά γίνεται και με καρπάτσιο...διαλέγετε και παίρνετε)
- μία συσκευασία τυρί κρέμα
- μεγάλα λεπτά λαχανόφυλλα τουρσί (εναλλακτικά γίνεται και με αμπελόφυλλα)
- λίγο μάραθο (εναλλακτικά άνηθο)
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Δυσκολία
μέτρια
Κατηγορίες
Είδος
Εκτέλεση:
- Τοποθετείτε ένα ένα τα φιλέτα του καπνιστού σολομού στη σανίδα κοψίματος λαχανικών. Προσοχή, τα φιλέτα πρέπει να είναι λεπτοκομμένα
- Πάνω σε κάθε φιλέτο σολομού (ή καρπάτσιο) τοποθετείτε από μία στρώση τα λαχανόφυλλα τουρσί (ή τα αμπελόφυλλα τουρσί)
- Τα λαχανόφυλλα πρέπει να είναι ιδιαίτερα λεπτά και όχι παρά πολύ αλμυρά, για αυτό αν είναι πολύ αλμυρά, τα αφήνετε σε νερό που αλλάζετε από μέρα σε μέρα για καμιά εβδομάδα
- Πάνω από τα λαχανόφυλλα περνάτε μία λεπτή στρώση από το τυρί κρέμα και ρίχνετε ελάχιστο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγο μάραθο (εναλλακτικά άνηθο)
- Τα τυλίγετε σε σχήμα ρολού
- Τα τοποθετείτε σε μία πιατέλα. Αν χρησιμοποιήσετε καρπάτσιο γαρνίρεται με μικρά ντοματάκια και δυόσμο, αν χρησιμοποήσετε καπνιστό σολομό, μία πρόταση για γαρνίρισμα είναι ρόκα με λίγα λεπτά κομματάκια παρμεζάνα και ξίδι μπαλσάμικο.
ΤΙΡΑΜΙΣΟΥ
5 κρόκοι αυγών 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη 500 γρ. τυρί Μασκαρπόνε ή Φιλαδέλφεια 2 πακέτα σαβαγιάρ του FORNO BONOMI 2 κούπες τσαγιού καφέ εσπρέσσο 4 κουταλιές σούπας ρούμι κακάο VAN HOUTEN...
Scones (Ψωμάκια με γιαούρτι)
Υλικά 250 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1/4 κουτ. γλυκού διτανθρακική σόδα (σκόνη) αλάτι 50 γραμ. βούτυρο Meggle 150 γραμ. τυρί κρέμα ή στραγγιστό γιαούρτι 3 κουτ. σούπας γάλα φρέσκα φρούτα για...
Κοτόπουλο με πράσα
Υλικά (για 6 άτομα) 3 στήθη κοτόπουλο (φιλέτα) 2 πράσα κομμένα σε ροδέλες 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα (και τα φύλλα) λίγο σέλινο ψιλοκομμένο 250 γραμ. τυρί Philadelphia 80 γραμ. κεφαλογραβιέρα...
