ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΟΥΠΕΣ
ΚΑΥΤΕΡΗ ΤΟΜΑΤΟΣΟΥΠΑ

• 3 ντομάτες (μεσαίες στο μέγεθος και ώριμες)
  
• 2 ματσάκια μαϊντανό ψιλοκομμένο (και το κοτσανάκι, όχι μόνο τα φύλλα)
  
• 1 κουταλιά τοματοπελτέ
  
• 1 κουταλιά μαύρη ζάχαρη
  
• 1 μικρό κρεμμύδι
  
• 1 κουταλιά αλάτι
  
• 1 κουταλιά ξίδι ρυζιού
  
• 1 κουταλάκι τσίλι (αν υπάρχει και το αυθεντικό*, ακόμα καλύτερα)
  
• 1 κύβος λαχανικών
  
• 1 κουταλιά της σούπας λάδι
  
• 1 κούπα πενάκι
  
• 1 ποτήρι βραστό νερό
  
• 1 φλυτζανάκι φρέσκο γάλα ή κρεμά γάλακτος