από
Magda.
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΠΙΚΑΝΤΙΚΗ ΣΑΛΤΣΑ
Υλικά:
Για τους κεφτέδες θα χρειαστούμε:
- 1 κιλό άπαχο αρνίσιο κιμά (μπορεί να χρησιμοποιηθεί και μοσχαρίσιος)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο (200γρ.)
- 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη
- 1 κουταλιά κύμινο
- 2 κουταλάκια μπαχάρι
- 1 κουταλιά δυόσμο ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές βασιλικό ψιλοκομμένο
- 1 αυγό (ελαφρώς χτυπημένο)
- 6 πίτες (κομμένες στα 4)
Για την πικάντικη σάλτσα θα χρειαστούμε:
Κεφτέδες
Bάζουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα μπαχαρικά, τα μυρωδικά και το αυγό σε ένα μπωλ και ζυμώνουμε.
Πλάθουμε τον κιμά σε 18 κεφτεδάκια και τα περνάμε σε καλαμάκια δίνοντάς το σχήμα από σουβλάκια.
Ψήνουμε τα σουβλάκια στα κάρβουνα ή στο γκριλ.
Εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε την πικάντικη σάλτσα. (Βάζουμε τις σάλτσες στο μπωλ και ανακατεύουμε).
Τέλος σερβίρουμε τα σουβλάκια με τις πίτες και τη σάλτσα!
Kαλή σας όρεξη!
- 1/4 της κούπας σάλτσα ντομάτας (60ml)
- 1/4 της κούπας σάλτσα τσίλι (60ml)
Κεφτέδες
Bάζουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα μπαχαρικά, τα μυρωδικά και το αυγό σε ένα μπωλ και ζυμώνουμε.
Πλάθουμε τον κιμά σε 18 κεφτεδάκια και τα περνάμε σε καλαμάκια δίνοντάς το σχήμα από σουβλάκια.
Ψήνουμε τα σουβλάκια στα κάρβουνα ή στο γκριλ.
Εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε την πικάντικη σάλτσα. (Βάζουμε τις σάλτσες στο μπωλ και ανακατεύουμε).
Τέλος σερβίρουμε τα σουβλάκια με τις πίτες και τη σάλτσα!
Kαλή σας όρεξη!
Γεμιστά με ρύζι
Υλικά για 4 άτομα 4 ντομάτες μεγάλες, σφιχτές και ώριμες 4 κολοκύθια 4 πιπεριές φλάσκες (ή 4 μελιτζάνες φλάσκες) 1 ματσάκι μαϊντανό 8 φλυτζανάκια του καφέ ρύζι καρολίνα (υπολογίστε 1 φλυτζανάκι ρύζι...
Κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας
Υλικά (για 4 άτομα) 1/3 κούπας λάδι ή βούτυρο 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκκαλα 1/2 κούπα λευκό ξηρό κρασί 1/2 κούπα ζωμού κότας 1/2 κούπα μουστάρδα ντιζόν 1/4 κρέμα γάλακτος 1 κουταλάκι κορν φλάουρ...
Αρνάκι γιαχνί
Εχουμε και λέμε (για 4 άτομα): Τσιγαρίζετε στην κατσαρόλα δυο μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα και 1-2 σκελίδες σκόρδο (σε ελαιόλαδο παρακαλώ, οχι σπορέλαια και μαργαρίνες!), και ρίχνετε απο πάνω μισό...
