ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΟΥΦΛΕ
Υλικά:
- 2 μπούτια κοτόπουλου (καλύτερα συσκευασμένα) χωρίς το
κόκκαλο ή στήθος
- ½ πακέτο μανιτάρια φρέσκα
- 1 κρέμα γάλακτος (350 γραμ.)
- 400 γραμ. τυριά τριμμένα (γκούντα, γραβιέρα, κασέρι κλπ.)
- 1 αβγό
- 1 κρεμμυδάκι φρέσκο
- άνηθο (αρκετό)
- αλάτι- πιπέρι(αρκετό)
- μερικές φέτες τυρί του τοστ
- 5 φέτες μπέικον
Εκτέλεση:
- Βράζουμε το κοτόπουλο, το
αφήνουμε να στραγγίσει και το κόβουμε μικρά κομματάκια.
- Τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια σε λίγο λάδι ή βούτυρο.
- Ρίχνουμε το κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο και το μπέικον.
- Αφού τα σοτάρουμε όλα αυτά, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος
μαζί με το αβγό χτυπημενα ελαφρώς.
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί για λίγο και κατεβάζουμε από τη
φωτιά.
- Σε ένα πυρέξ βάζουμε τα κομματάκια του κοτόπουλου μαζί με τα
τριμμένα τυριά, το αλάτι, το πιπέρι και τον άνηθο ανακατεύοντας τα
όλα καλά.
- Κατόπιν προσθέτουμε όλο το μείγμα από τα σοταρισμένα υλικά που
φτιάξαμε πριν και ανακατεύουμε πάλι καλά.
- Στρώνουμε μέσα στο πυρέξ το μείγμα και βάζουμε από πάνω τις
φέτες του τοστ.
- Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για μία ώρα, στην κάτω σκάλα του
φούρνου, και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο, για να μην ψηθεί
αμέσως το τυρί.
Kοτόπουλο γεμιστό βρασμένο σε μπύρα
Yλικά: 2 στήθη κοτόπουλο 1 πακέτο σπανάκι βρασμένο 2 σκελίδες σκόρδο 2 κρεμμύδια 10-15 μανιτάρια φρέσκα 10 φέτες μπέικον τριμμένη παρμεζάνα 2-3 κουτάκια μπύρας Εκτέλεση: Πλένουμε τα φιλέτα και τα...
Κοτόπουλο με μπύρα
Υλικά: κοτόπουλο σε μερίδες 3/4 του μπουκαλιού της μπύρας αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Αλατοπιπερώνετε καλά το κοτόπουλο, περιχύνετε...
Κοτόπουλο φούρνου με λαχανικά (ολίγον κινέζικο)
Υλικά: 1 κοτόπουλο, 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, 2 πράσινες πιπεριές, 250 γρ μανιτάρια, 2 κούπες ζωμό από κοτόπουλο, 2 κουτ. σούπας νισεστέ (βλ. γλωσσάρι νισεστές), μισό λεμόνι, 250 γρ γκούντα Ολλανδίας....
