από
PiouPiou
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΡΕΑΤΙΚΑ
ΛΑΧΑΝΟ ΜΕ ΚΡΕΑΣ ΤΗΣ ΜΑΜΑΣ
Υλικά:
- 1/2 κιλό χοιρινό
- 1 μέτριο λάχανο
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια
- σάλτσα ντομάτας (εγώ βάζω μισό κουτάκι)
- 1 κουταλάκι κολίανδρο
- 1 κουταλάκι κόκκινο πιπέρι
- 1 πρέζα αλάτι
- ρίγανη
- ελάχιστο μαύρο πιπέρι
- 1 1/2 φλυτζανάκι ελαιόλαδο (ανάλογα με το πόσο λαδερό το τρώτε)
- 1 1/2 φλυτζάνι νερό
Εκτέλεση:
Ρίχνουμε το λάδι στην κατσαρόλα μας, (μεσαία φωτιά, 6-7).
Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια και τα κρεμμύδια σε κυβάκια όπως και την κόκκινη πιπεριά μας και τα βάζουμε να τσιγαριστούν.
Εφόσον δούμε πως το κρέας μας έχει πάρει μια βράση, μετά από ένα τέταρο ρίχνουμε τον κολίανδρο, το κόκκινο πιπέρι, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και τη ρίγανη και ανακατεύουμε.
Κόβουμε το σκληρό μέρος από το λάχανο και ξανά στη μέση και συνεχίζουμε με μέτρια κομμάτια.
Ρίχνουμε το νερό μας και την σάλτσα μέσα στην κατσαρόλα (μιση ώρα περίπου μετά) και στη συνέχεια το λάχανο. Ανακατεύουμε ελαφρώς και χαμηλώνουμε το μάτι της κουζίνας (4-3) και αφήνουμε να μαγειρευτεί στη χαμηλή φωτιά για 2 ώρες.
Έπειτα μπορούμε να σερβίρουμε. Καλή επιτυχία!
Ρίχνουμε το λάδι στην κατσαρόλα μας, (μεσαία φωτιά, 6-7).
Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια και τα κρεμμύδια σε κυβάκια όπως και την κόκκινη πιπεριά μας και τα βάζουμε να τσιγαριστούν.
Εφόσον δούμε πως το κρέας μας έχει πάρει μια βράση, μετά από ένα τέταρο ρίχνουμε τον κολίανδρο, το κόκκινο πιπέρι, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και τη ρίγανη και ανακατεύουμε.
Κόβουμε το σκληρό μέρος από το λάχανο και ξανά στη μέση και συνεχίζουμε με μέτρια κομμάτια.
Ρίχνουμε το νερό μας και την σάλτσα μέσα στην κατσαρόλα (μιση ώρα περίπου μετά) και στη συνέχεια το λάχανο. Ανακατεύουμε ελαφρώς και χαμηλώνουμε το μάτι της κουζίνας (4-3) και αφήνουμε να μαγειρευτεί στη χαμηλή φωτιά για 2 ώρες.
Έπειτα μπορούμε να σερβίρουμε. Καλή επιτυχία!
Μοσχαράκι με μελιτζάνα και ελιές
Υλικά (για 4-6 άτομα): 1 μεγάλη μελιτζάνα χοντρό αλάτι 1/4 φλιτζ. τσαγιού (60ml) ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (έξτρα) 1 κιλό μοσχάρι τεμαχισμένο σε μικρά κομμάτια (μερίδες) 2 μέτρια ψιλοκομμένα...
Χοιρινό Αντριάννας
Εκτέλεση: 2-3 κιλά χοιρινό 1 ποτήρι του νερού κρασί κόκκινο 1 κουτί μανιτάρια κομμένα σε φέτες αλουμινόχαρτο μερικές ντομάτες και πιπεριές κομμένες σε φέτες λίγο κασέρι αλάτι πιπέρι ρίγανη Εκτέλεση:...
Ζυγούρι κοκκινιστό φούρνου
Υλικά: 1/5 κ. μπριζόλες από ζυγούρι - προβατίνα 8 ντομάτες μέτριες 1 ματσάκι μαϊντανό 2 ποτήρια κοκ. κρασί αλάτι πιπέρι μπαχάρι δαφνόφυλλο ρίγανη ελάχιστο λάδι Εκτέλεση: Τoποθετούμε το κρέας σε ταψί...
