από
MAMAVAGIA
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΑΡΙΚΑ
MΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
Υλικά:
- 1 πακέτο μακαρόνια (κάθε είδους)
- 1/4 μανιτάρια φρέσκα ή κονσέρβα (σε κομμάτια)
- 300 γρ. πολτό ντομάτας
- 1 μεγάλο ή 2 μικρα κρεμμύδια σε ροδέλες
- 3 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο
- 1 /2 φλ. του τσαγιού ελαιόλαδο
- 1 πρέζα ζάχαρη
- 2 κ.σ. ρίγανη
- 1 πιπεριά πράσινη χοντροκομμένη
- 1 ποτήρι του κρασιού ρετσίνα
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση:
Βράζουμε τα μακαρόνια όπως συνήθως.
Ρίχνουμε σε ένα βαθύ τηγάνι το λάδι λίγο να κάψει. Ρίχνουμε τα μανιτάρια, το σκόρδο και το κρεμμύδι λίγο να σωταριστούν. Ρίχνουμε τη ρετσίνα και σε 5΄ χαμηλώνουμε τη φωτια και τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου αλλά 5΄.
Ρίχνουμε τον πολτό ντομάτας και αφήνουμε να βράσουν για αλλά 15΄. Τέλος, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και τη ρίγανη, μέχρι να δέσει η σαλτα μας.
Τέλος, ή βάζουμε χωριστά τη σαλτα πάνω από κάθε μερίδα μακαρόνια, ή την περιχύνουμε στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε.
Θα σας πω μόνο κάτι. Μπορώ να αντισταθώ σε κάθε είδους φαγητό ή γλυκό. Όταν μαγειρεύω αυτή τη μακαρονάδα, δεν μου αρκεί πότε ένα πιάτο!
Καλή όρεξη μακαρονάδες!
Βράζουμε τα μακαρόνια όπως συνήθως.
Ρίχνουμε σε ένα βαθύ τηγάνι το λάδι λίγο να κάψει. Ρίχνουμε τα μανιτάρια, το σκόρδο και το κρεμμύδι λίγο να σωταριστούν. Ρίχνουμε τη ρετσίνα και σε 5΄ χαμηλώνουμε τη φωτια και τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου αλλά 5΄.
Ρίχνουμε τον πολτό ντομάτας και αφήνουμε να βράσουν για αλλά 15΄. Τέλος, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και τη ρίγανη, μέχρι να δέσει η σαλτα μας.
Τέλος, ή βάζουμε χωριστά τη σαλτα πάνω από κάθε μερίδα μακαρόνια, ή την περιχύνουμε στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε.
Θα σας πω μόνο κάτι. Μπορώ να αντισταθώ σε κάθε είδους φαγητό ή γλυκό. Όταν μαγειρεύω αυτή τη μακαρονάδα, δεν μου αρκεί πότε ένα πιάτο!
Καλή όρεξη μακαρονάδες!
Μακαρόνια ογκρατέν
Υλικά (για 6 άτομα): ½ φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο 4 κουταλιές σούπας αλεύρι 3 φλιτζάνια τσαγιού φρέσκο γάλα 2 φλιτζάνια τσαγιού τριμμένη κεφαλογραβιέρα αλάτι, πιπέρι, πάπρικα 1 μέτριο...
Μακαρόνια με κιμά
ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ (3-4 άτομα) ΥΛΙΚΑ 1/2 πακέτο μακαρόνια 1 τριμμένη ντομάτα ή ανάλογο πελτέ 1/4 κιμά (μοσχαρίσιο, χοιρινό ή ανάμεικτο) 5 ποτήρια νερό 2 φλιτζάνια του καφέ λάδι 1 κουταλάκι κοφτό αλάτι...
Σπαγγέτι καρμπονάρα
Υλικά: 1/2 κιλό σπαγέτι βρασμένα σε αλατισμένο νερό 1/4 μπέικον μακρόστενο ψιλοκομμένο 1/4 ζαμπόν ψιλοκομένο ή 1/2 ZWANN τριμμένο 1/4 GOUDA τριμμένο 1/4 KERRYGOLD τριμμένο 1 κρέμα γάλακτος (μεσαίο...
