ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΑΛΤΣΕΣ, ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ, DIPS
MINT CHUTNEY
Υλικά:
- Πακετάκι φρέσκια μέντα
- Ένα πράσινο chilli πιπεράκι
- Μέλι
- Γιαούρτι
- Αλάτι, Φρεσκοτριμμένο μαύρο πεπέρι
Εκτέλεση:
Κρατάμε μόνο τα φύλα της μέντας. Ετοιμάζουμε το πιπεράκι και με 5 κουταλιές από το γιαούρτι τα βάζουμε στο μπλέντερ. Λίγο μέλι και αλάτι, πιπέρι .... to taste.
Σχόλια:
Το δοκίμασα με greek style γιαούρτι και βγήκε νερουλό. Την επόμενη θα χρησιμοποιήσω total. Φτιάξτε τα δικά σας pappadom ή ψωμί naan και απολαύστε το με τους φίλους σας χώρις να έχετε αρχίσει να πίνετε από νωρίς και χωρίς να έχετε υποσχεθεί άλλα τρία chutneys, ούτε (king) γαρίδες κάρυ, ούτε κοτόπουλο κάρυ, ιδιαίτερα όταν όλοι οι φίλοι έχουν πιεί.
Συνοδεύεται με ... ούζο.
Κρατάμε μόνο τα φύλα της μέντας. Ετοιμάζουμε το πιπεράκι και με 5 κουταλιές από το γιαούρτι τα βάζουμε στο μπλέντερ. Λίγο μέλι και αλάτι, πιπέρι .... to taste.
Σχόλια:
Το δοκίμασα με greek style γιαούρτι και βγήκε νερουλό. Την επόμενη θα χρησιμοποιήσω total. Φτιάξτε τα δικά σας pappadom ή ψωμί naan και απολαύστε το με τους φίλους σας χώρις να έχετε αρχίσει να πίνετε από νωρίς και χωρίς να έχετε υποσχεθεί άλλα τρία chutneys, ούτε (king) γαρίδες κάρυ, ούτε κοτόπουλο κάρυ, ιδιαίτερα όταν όλοι οι φίλοι έχουν πιεί.
Συνοδεύεται με ... ούζο.
Μπεσαμέλ
Μπεσαμέλ ΥΛΙΚΑ (μεγάλο ταψί) 1 lt. Γάλα 9 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις λίγο αλάτι 4 αυγά 1 φλιτζάνι λάδι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε κρύο γάλα ρίχνουμε το αλεύρι με το αλάτι και ανακατεύουμε συνέχεια σε...
Ντιπ φέτας με ούζο
Υλικά 400 γρ. φέτα σκληρή, βαρελίσια 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας ούζο λίγο τριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Βάζετε τη φέτα σε παγωμένο νερό και αφήστε τη στο ψυγείο για κανά μισάωρο. Οταν περάσει...
Σάλτσα Βινεγκρέτ
Πρώτα από όλα, η βινεγκρέτ στη μετεξέλιξή της μπορεί να περιέχει και κρεμμύδι, κάπαρη, μουστάρδα, αντσούγιες, κρόκο αυγού. Η βασική διαφορά όμως είναι πως η βινεγκρέτ αντίθετα με το λαδόξιδο...
