ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΡΕΑΤΙΚΑ
ΜΟΣΧΑΡΙ ΟΣΣΟ ΜΠΟΥΚΟ
Υλικά:
- 1 κιλό μοσχαρίσιο κότσι (ποντίκι)
- 3 κρεμμύδια
- 1 κουτί ντομάτες κονκασέ
- 2 κουταλιές σούπας ντοματοπελτέ
- λίγο αλεύρι
- λάδι
Δυσκολία
μέτρια
Κατηγορίες
Είδος
Εκτέλεση:
- Κόβετε το μοσχαρίσιο κότσι σε ροδέλες πάχους ενός δακτύλου.
- Αλευρώνετε τις ροδέλες και τις σοτάρετε με λάδι, μαζί με τα κρεμμύδια τα οποία τα έχετε ψιλοκόψει.
- Ρίχνετε την ψιλοκομμένη ντομάτα και τον πελτέ αραιωμένο με λίγο νερό. Ρίχνετε αλάτι και πιπέρι.
- Αφήνετε να βράσει και να πήξει λίγο η σάλτσα.
- Κατεβάζετε από τη φωτιά και βάζετε το φαγητό σε πήλινο νταβαδάκι, (γάστρα), να συνεχίσετε το ψήσιμο στο φούρνο.
Μοσχαράκι με μελιτζάνα και ελιές
Υλικά (για 4-6 άτομα): 1 μεγάλη μελιτζάνα χοντρό αλάτι 1/4 φλιτζ. τσαγιού (60ml) ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (έξτρα) 1 κιλό μοσχάρι τεμαχισμένο σε μικρά κομμάτια (μερίδες) 2 μέτρια ψιλοκομμένα...
Χοιρινό Αντριάννας
Εκτέλεση: 2-3 κιλά χοιρινό 1 ποτήρι του νερού κρασί κόκκινο 1 κουτί μανιτάρια κομμένα σε φέτες αλουμινόχαρτο μερικές ντομάτες και πιπεριές κομμένες σε φέτες λίγο κασέρι αλάτι πιπέρι ρίγανη Εκτέλεση:...
Ζυγούρι κοκκινιστό φούρνου
Υλικά: 1/5 κ. μπριζόλες από ζυγούρι - προβατίνα 8 ντομάτες μέτριες 1 ματσάκι μαϊντανό 2 ποτήρια κοκ. κρασί αλάτι πιπέρι μπαχάρι δαφνόφυλλο ρίγανη ελάχιστο λάδι Εκτέλεση: Τoποθετούμε το κρέας σε ταψί...
