από
jameswritten
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΡΕΑΤΙΚΑ
ΜΟΣΧΑΡΟΚΕΦΑΛΗ
Υλικά:
- 2 κιλά μάγουλα μοσχαρίσια
- 1 κιλό ποδαράκια
- αλάτι
- πιπέρι
- ξύδι
- σκόρδο λιωμένο
- μπούκουβο
- 2 λίτρα νερό
Δυσκολία
μικρή
Κατηγορίες
Είδος
Κλειδιά
Εκτέλεση:
Σε σιγανή φωτιά βράζουμε όλο το βράδυ τα υλικά εκτός από σκόρδο, ξύδι, αλάτι και μπούκουβο.
Το πρωί προσθέτουμε νερό, αν χρειασθεί, αφαιρούμε τα κόκαλα από τα ποδαράκια και σερβίρουμε με ¨σκορδοστούμπι¨και μπούκουβο.
Σε σιγανή φωτιά βράζουμε όλο το βράδυ τα υλικά εκτός από σκόρδο, ξύδι, αλάτι και μπούκουβο.
Το πρωί προσθέτουμε νερό, αν χρειασθεί, αφαιρούμε τα κόκαλα από τα ποδαράκια και σερβίρουμε με ¨σκορδοστούμπι¨και μπούκουβο.
Μοσχαράκι με μελιτζάνα και ελιές
Υλικά (για 4-6 άτομα): 1 μεγάλη μελιτζάνα χοντρό αλάτι 1/4 φλιτζ. τσαγιού (60ml) ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (έξτρα) 1 κιλό μοσχάρι τεμαχισμένο σε μικρά κομμάτια (μερίδες) 2 μέτρια ψιλοκομμένα...
Χοιρινό Αντριάννας
Εκτέλεση: 2-3 κιλά χοιρινό 1 ποτήρι του νερού κρασί κόκκινο 1 κουτί μανιτάρια κομμένα σε φέτες αλουμινόχαρτο μερικές ντομάτες και πιπεριές κομμένες σε φέτες λίγο κασέρι αλάτι πιπέρι ρίγανη Εκτέλεση:...
Ζυγούρι κοκκινιστό φούρνου
Υλικά: 1/5 κ. μπριζόλες από ζυγούρι - προβατίνα 8 ντομάτες μέτριες 1 ματσάκι μαϊντανό 2 ποτήρια κοκ. κρασί αλάτι πιπέρι μπαχάρι δαφνόφυλλο ρίγανη ελάχιστο λάδι Εκτέλεση: Τoποθετούμε το κρέας σε ταψί...
