ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΜΠΑΜΙΕΣ ΛΑΔΕΡΕΣ
Υλικά:
- μισό κιλό μπάμιες
- 1.5-2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 2-3 μέτριες πατάτες (σε όχι πολύ μεγάλα κομμάτια)
- 3-4 ντομάτες μέτριες περασμένες από τον τρίφτη
- 2-3 σκελίδες σκόρδου (συνθλιμμένες)
- μισή κούπα ψιλοκομμένου μαϊντανού
- 1 ξυλάκι κανέλας
- 2 αποξηραμένα καυτερά πιπεράκια (πιπερόλια)
- τον χυμό 1+ λεμονιού
- νερό
- αρκετό λάδι
- αλάτι - πιπέρι
Εκτέλεση:
- Καθαρίζουμε τις μπάμιες και τις αφήνουμε με το λεμονι σε ένα μπολ για κανένα μισάωρο.
- Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο, προσθέτοντας έπειτα και τις μπάμπιες.
- Μετά από 3-4 λεπτά προσθέτουμε τις πατάτες, την κανέλα, τη ντομάτα και τα πιπερόλια.
- Αφήνουμε για λίγο και προσθέτουμε το νέρο, μπόλικο λάδι, αλάτι και πιπερι.
- Αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά.
- Πριν το σβήσουμε ρίχνουμε και το μαϊντανό.
Κολοκυθοανθοί γεμιστοί τηγανητοί
Υλικά (για 4 άτομα) 20 κολοκυθοανθοί μεγάλοι (ολόφρεσκα λουλούδια από κολοκύθια) 200 γραμ. φέτα τριμμένη 100 γραμ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη μαϊντανό ψιλοκομμένο λάδι για τηγάνισμα 2 αυγά Υλικά για το...
