από
Nikos93
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΝΤΑΚΟΣ ΚΡΗΤΗΣ
Υλικά:
- παξιμάδι
- ελαιόλαδο
- πουρέ ελιάς
- τριμμένη τομάτα
- φέτα
- κρεμμύδι
Δυσκολία
μικρή
Κατηγορίες
Είδος
Εκτέλεση:
Μέσα σε μια μπασίνα ή μπολ σπάμε το παξιμάδι και προσθέτουμε την τριμμένη τομάτα και τον πουρέ ελιάς.
Σοτάρουμε κρεμμύδι με τριμμένη φέτα σε ένα τηγάνι και το περιχύνουμε στο μπολ.
Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με αυγοδάρτη για να γίνει όλο το μείγμα πολύ μαλακό.
* Αν παραμένει σκληρό προσθέτουμε λίγο νερό.
* Μπορούμε να προσθέσουμε μαϊντανό.
Τέλος, τοποθετούμε το μείγμα σε ταψί και το γκρατινάρουμε στην σαλαμάνδρα ή και στον φούρνο για περίπου 15 λεπτά.
Μπορούμε να το συνοδέψουμε με αυγό ντύρ (αυγό βρασμένο για 8 με 10 λεπτά, το λεγόμενο σφικτό).
Μέσα σε μια μπασίνα ή μπολ σπάμε το παξιμάδι και προσθέτουμε την τριμμένη τομάτα και τον πουρέ ελιάς.
Σοτάρουμε κρεμμύδι με τριμμένη φέτα σε ένα τηγάνι και το περιχύνουμε στο μπολ.
Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με αυγοδάρτη για να γίνει όλο το μείγμα πολύ μαλακό.
* Αν παραμένει σκληρό προσθέτουμε λίγο νερό.
* Μπορούμε να προσθέσουμε μαϊντανό.
Τέλος, τοποθετούμε το μείγμα σε ταψί και το γκρατινάρουμε στην σαλαμάνδρα ή και στον φούρνο για περίπου 15 λεπτά.
Μπορούμε να το συνοδέψουμε με αυγό ντύρ (αυγό βρασμένο για 8 με 10 λεπτά, το λεγόμενο σφικτό).
Αρνάκι με χυλοπίτες
Μερίδες: 4 έως 6 Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες Υλικά: 1/3 κούπας λάδι 2 κιλά αρνί χωρίς κόκαλα και πέτσα, σε κύβους ½ κούπα τριμμένο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο...
Κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης
Υλικά 1 κιλό κόκκινες πιπεριές 2-3 σκελίδες σκόρδο αλάτι ξύδι λάδι Εκτέλεση Βράζετε το νερό και ρίχνετε μέσα τις κόκκινες πιπεριές (αφού τις έχετε πλύνει πρώτα). Τις αφήνετε 10 λεπτά να βράσουν....
Κεφτεδάκια του ΟΥΖΟΥ
500 γραμ. κρέας κιμά (κατά προτίμηση κομμένος με μαχαίρια) 1 μέτριο κρεμμύδι αλατισμένο στην άκρη 1 αβγό 3 φέτες ψωμί βρεγμένες με χλιαρό νερό και ούζο αλάτι κίμινο πιπέρι ρίγανη μπαχάρι 50 CC ΟΥΖΟ...
