ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ETHNIC
ΠΙΛΑΦΙ ΚΙΝΕΖΙΚΟ
Συνταγή για 2 άτομα
- 2 κούπες ρύζι Βali
- 1 κονσέρβα μανιτάρια
- 1 κούπα καλαμπόκι κατεψυμγένο
- 4 αυγά
- 1/2 πιπεριά πράσινη
- 1/2 πιπεριά κίτρινη
- 1/2 πιπεριά κόκκινη
- λιγό τυρί κίτρινο (kerygold ή gouda τριμμένο)
- λίγο ζαμπόν σε μικρά κομματάκια
Εκτέλεση
- Βράζουμε το ρύζι με το παραδοσιακό τρόπο, και το αφήνουμε νερόβραστο. Σε μία μικρή κατσαρολίτσα βράζουμε τα μανιτάρια και το καλαμπόκι και τ'αφήνουμε και αυτά νερόβραστα (δεν χρειάζονται πάνω από 12').
- Σ΄ένα τηγανάκι φτιάχνουμε ομελέτα με τα 4 αυγά και ρίχνουμε μέσα το τριμμένο τυρί. Τα υπόλοιπα συστατικά τα τηγανίζουμε και αυτά με λίγο λάδι. Προσοχή όμως την ομέλετα την ανακατεύουμε συνέχεια με μία ξύλινη κουταλίτσα και την θρυματίζουμε.
- Αφού ετοιμαστούν όλα ανακατεύουμε το ρύζι με τα μανιτάρια, καλαμπόκι, τα κομματάκια της ομελέτας με το λάδι που έχει περισέψει καθώς και τις πιπεριές με το ζαμπόν μαζί με το λάδι τους.
- Σε μισή ωρίτσα το πιάτο σας είναι έτοιμο.
Συνοδεύεται με σνίτσελ ή με λεμονάτο μοσχαράκι (αν το τρώτε ακόμα)
Lecso (Ουγγρικό)
Υλικά 1 κ. πιπεριές κομμένες σε ροδέλες 1 κ. ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κ.σ. λάδι 1 φλ. ρύζι αλάτι 1 χωριάτικο λουκάνικο ανά άτομο Εκτέλεση Σωτάρετε το κρεμμύδι με...
ISICIA OMENTATA (μπιφτέκια)
(Απίκιος 2, 1, 7) Συστατικά: 500g κιμά 1 μπαγκέτα βουτηγμένη σε άσπρο κρασί 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι 50ml Liquamen (μπορεί να αντικατασταθεί με 1/2 κλ αλάτι + λίγο λευκό κρασί)...
Πάπια γερουσιαστών
Υλικά: 1 πάπια 1700 γρ. ματζουράνα αλάτι Για τη γέμιση: συκώτι πάπιας 100 γρ. καπνιστό χοιρινό μπούτι 1-2 κρεμμύδια 500 γρ. μήλα 2 κουταλιές σούπας αλεύρι Εκτέλεση Πλένουμε το συκώτι της πάπιας, το...
